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茶艺师中级模拟试题含参考答案

一、单选题（共84题，每题1分，共84分）

1.井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质()。

A、汤色加深,汤味变淡。

B、汤色黑褐,汤味苦涩。

C、汤色变淡,汤味带咸。

D、汤色加深,汤味变涩。

正确答案：C

2.茶叶的物质与精神财富的总和称为()。

A、狭义茶文化

B、宫廷茶文化

C、、广义茶文化

D、文士茶文化

正确答案：C

3.茶道精神是()的核心。

A、茶艺术

B、茶交易

C、茶生产

D、茶文化

正确答案：D

4.巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。

A、牛奶绿茶、柠檬红茶

B、甜味绿茶、牛奶红茶

C、冰茶、薄荷绿茶

D、牛奶红茶、甜绿茶

正确答案：D

5.乌龙茶审评的杯碗规格,碗高(),容量110ml。

A、45mm

B、50mm

C、55mm

D、60mm

正确答案：B

6.为体现礼仪,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()。

A、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻

B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻

C、问候轻、迎客轻、送客轻

D、说话轻、走路轻、操作轻

正确答案：D

7.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。

A、王褒?僮约?

B、陆羽?茶经?

C、陆羽?僮约?

D、王褒?茶经?

正确答案：A

8.名优绿茶常用玻璃杯泡茶,玻璃杯可以()。

A、使茶汤质量变坏[判断题]

B、发挥名优绿茶香