宾馆餐饮部年终工作总结8篇.docx

宾馆餐饮部年终工作总结8篇

篇1

时光荏苒，一年的时间转瞬即逝。回首过去，餐饮部在宾馆的指导下，取得了一定的成绩。下面，我将对餐饮部一年的工作进行总结，以汲取经验，找出不足，为今后的工作打下更好的基础。

一、经营情况

在过去的一年中，餐饮部取得了不错的经济效益和社会效益。通过全体员工的共同努力，餐饮部的营业收入和利润均实现了同比增长。在菜品创新和特色服务方面，我们也取得了一定的突破。例如，我们推出了多道新菜品，并受到了客人的好评。同时，我们还提供了一系列特色服务，如免费wifi、充电设施等，为客人提供了更加便捷和舒适的用餐体验。

二、管理情况

在管理方面，我们始终坚持“以人为本”的管理理念，注重员工的培训和激励。通过定期开展培训课程和技能比赛，提高了员工的业务水平和团队协作能力。同时，我们还建立了完善的激励机制，通过评选优秀员工、提供晋升机会等方式，激发了员工的工作积极性和创造力。在财务管理方面，我们严格执行宾馆的财务制度，加强成本控制和预算管理，确保了餐饮部的经济效益。

三、服务情况

在服务方面，我们始终坚持以客户为中心的服务理念，注重提高服务质量。通过定期开展客户满意度调查和反馈会议，及时了解和解决客户的需求和问题。同时，我们还积极回应客户的建议和意见，不断改进和优化服务流程。在安全卫生方面，我们严格按照相关法规和宾馆的规定执行，确保了餐饮部的食品卫生安全。

四、存在的问题和不足

虽然我们在过去的一年中取得了一定的成绩，但仍然存在一些问题和不足。首先，我们在菜品创新和特色服务方面还需要进一步加强，以满足客户日益多样化的需求。其次，我们在员工培训和激励方面还需要进一步完善，以提高员工的综合素质和团队协作能力。最后，我们在财务管理和成本控制方面还需要进一步加强，以确保餐饮部的经济效益和可持续发展。

五、总结与展望

总的来说，过去的一年是餐饮部取得一定成绩的一年。在未来的工作中，我们将继续坚持以客户为中心的服务理念，加强菜品创新和特色服务，提高员工培训和激励水平，以及加强财务管理和成本控制。同时，我们还将积极响应宾馆的各项政策和要求，为宾客提供更加优质、便捷、舒适的服务。

在未来的一年中，我们将继续努力工作，不断学习和创新，以实现餐饮部的持续发展和进步。我们相信，在全体员工的共同努力下，餐饮部将会取得更加辉煌的成就。

篇2

时光匆匆，眨眼之间，伴随着新年临近的脚步，我们餐饮部上半年工作也即将画上一个圆满的句号。首先，我要感谢领导对我们部门这一年来工作的关心与支持，使我们在拼搏中得到了成长和发展。同时，还要感谢对我们工作一贯理解与配合的客人，是你们的支持，让我们工作更舒心，也让我们明白了身为一名优秀员工，身上所肩负的重任。

一、工作回顾

在工作中，我们始终提倡微笑服务，幽雅的仪表，文明的语言，热情细致周到的服务。在工作中懂得礼让和谦让，处理事情应该灵活机智不优柔寡断。在班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表是公司的门面也是我们作为销售服务业的门面，因此必须要保持干净整洁做好仪容检查。以最佳的精神状态和礼貌的形象去迎接顾客。

二、存在的问题和教训

1.对客服务：有的同事对顾客不够耐心，说话比较生硬。有对顾客不礼貌的行为发生。在此我们应该一起加强学习，互相探讨，不断提高自己的业务水平和对客服务意识。争取在新的一年再此来面前做得更好。

2.操作流程：由于服务时间长，部分同事存在麻痹思想造成局部服务质量下降。同时因为经常是接待顾客，不知掌握客人的实际需要急客人所急。所有在今后的工作中药严格要求自己提高服务质量，不断加强提高业务素质以及办事效率。

3.操作技能：尽管每个月的员工技能都会进行点检，但是到目前为止个部门的操作流程还是不是很规范。再加上以往一些老问题，都在不断的重蹈复辙。这就要求以后的操作规程必须要严格规范做好班中检查，班后复查以及交接班等事项。

三、工作计划

1.认真学习业务知识。要有一种爱岗敬业的精神和积极乐观的工作态度。其程序可通过读书学习、网上查询和相互交流等途径来完成。不仅有利于提高自身修养而且还能提高业务水平。

2.增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我最大的能力减轻领导的压力。

3.我会明确自己的发展方向、管理好自己学习的同时提高自制力少说大话、多做实事相信自己能坚持

我从来都不喜欢做狗尾巴草被人践踏的感觉并不好受。我们是个有追求的人不要因为别人而影响了自己的判断力努力地完善自己坚持不懈的去努力争取自己想要的吧!不想去看到那些尴尬的场面!只要加油做事情干净利落只要加油了一切就都在了!!然而一年里必须总结经验和教训并且从中汲取精华才能让自