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学校食堂食材采购询价定价方案及流程(最新)

一、目标与原则

1.目标：

确保食材质量与安全。

降低采购成本，提高食堂运营效益。

保障食堂供应的稳定性。

2.原则：

公开、公平、公正原则。

质量优先原则。

价格合理原则。

二、采购流程

1.需求调研：

根据食堂菜品设置、用餐人数等需求，制定食材采购清单。

考虑季节性、地域性等因素，调整采购品种及数量。

2.供应商筛选与备案：

通过公开招标或询价方式，筛选具有合法资质的供应商。

对供应商进行实地考察，了解其信誉、质量、价格、服务等情况。

将合格的供应商纳入备案名单。

3.询价与比价：

针对采购清单，向备案名单中的供应商发送询价单。

收集供应商的报价，进行比价分析。

结合供应商的信誉、质量、服务等因素，确定候选供应商。

4.谈判与定价：

与候选供应商进行谈判，争取更优惠的价格和条件。

根据谈判结果，制定食材采购定价方案。

定价方案需充分考虑市场行情、食材成本、食堂运营成本等因素。

5.审批与公示：

将定价方案提交给学校相关部门进行审批。

审批通过后，进行公示，接受监督。

6.签订采购合同：

与确定的供应商签订采购合同，明确食材品种、数量、价格、交货时间等事项。

7.验收与付款：

食堂对供应商提供的食材进行验收，确保质量符合要求。

验收合格后，按照合同约定进行付款。

三、定价策略

1.市场行情分析：

定期收集市场行情信息，了解食材价格波动情况。

结合市场行情，调整食材采购价格。

2.成本控制：

分析食堂运营成本，制定合理的食材采购价格。

通过谈判、优惠等方式，降低采购成本。

3.价格调整机制：

根据市场行情和成本变化，定期调整食材采购价格。

确保价格调整的透明性和合理性。

四、监督与评估

1.定期检查：

对食材采购过程进行定期检查，确保采购流程的合规性。

2.质量监控：

对采购的食材进行质量监控，确保食品安全。

3.成本分析：

分析食材采购成本，评估定价策略的合理性。

4.反馈与改进：

收集食堂、供应商、学生等各方的反馈意见，对采购流程和定价策略进行持续改进。