2024年工厂食堂年终工作总结（6篇）.pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

工厂食堂年终工作总结

时间过得真快，茫茫碌碌中一年已经过去了，做为后勤工作中的

重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食

是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可

能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更

应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这

段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系

到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不

合格者不于上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的

要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实

做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工

作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位

之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职

工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工

作正常运转。

第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他

（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，

并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性

第1页共16页

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生

打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的

不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到

厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房

等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改

观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

金秋____月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的

成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱

等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的

食物。

第三、把住食品进货也非常重要。____多人用餐需要经常外出采

购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把

没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间

长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保

证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生

任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上

帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着

节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不

足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同

第2页共16页

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的

食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也

正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，

共同为事业的发展而默默奉献。

工厂食