【英语版】国际标准 ISO 2962:1984 EN 奶酪和奶酪加工产品 总磷含量的测定 分子吸收光谱法 Cheese and processed cheese products — Determination of total phosphorus content — Molecular absorption spectrometric method.pdf

ISO2962:1984《奶酪和加工奶酪制品—总磷含量的测定—分子吸收光谱法》是一个国际标准，旨在为测定奶酪和加工奶酪制品中的总磷含量提供一种标准方法。这种方法基于分子吸收光谱学的原理，通过特定的分析步骤和标准曲线绘制来测量食品中的磷含量。这种方法具有准确度高、灵敏度好、快速简便等优点，被广泛应用于奶酪和加工奶酪制品的质量控制和检测中。

要使用分子吸收光谱法测定总磷含量，首先需要准备适当的样品处理和提取试剂。根据食品的种类和性质，需要采用适当的提取方法，如液-液提取或液-固提取。提取液通常需要进行净化处理，以去除可能干扰测定的杂质。接下来，需要将提取液通过分子吸收光谱仪进行测定，并绘制标准曲线。标准曲线通常包括一系列不同浓度的标准磷溶液的吸光度数据，通过拟合这些数据可以得到总磷含量与吸光度之间的关系。

在实际应用中，可以根据食品的种类和性质进行适当的样品前处理和提取方法的选择。还需要注意标准曲线的准确性、仪器设备的稳定性以及操作过程中的误差来源，以确保测定的准确性和可靠性。

ISO2962:1984《奶酪和加工奶酪制品—总磷含量的测定—分子吸收光谱法》提供了一种快速、简便、准确的方法，可用于奶酪和加工奶酪制品中总磷含量的测定。这种方法在质量控制和检测中具有广泛的应用价值。