2024年人教B版选修1生物上册月考试卷含答案663.docVIP

2024年人教B版选修1生物上册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、探究温度对果胶酶活性影响的实验中；得到如下实验结果。据此分析正确的是（）

。

温度(℃)

30

35

40

45

50

55

60

65

70

75

80

果汁量(mL)

3.5

4.6

8.6

10.9

12.3

11.7

10.1

5.4

3.9

4.8

5.6

A.实验过程中可将苹果泥和果胶酶混合后才调节到对应温度

B.应在50℃和55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度

C.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同

D.由表中温度70℃、75℃、80℃可知，该实验结果表明高温能提高果胶酶性活

2、下图是针对某加酶洗衣粉的相关实验，其中说法错误的是（）

A.加酶洗衣粉中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

B.该实验可以用来检验洗衣粉中加入的蛋白酶是否有活性

C.图示实验存在二处明显的错误，实验结果不能令人信服

D.若A组中蛋白膜消失，则此加酶洗衣粉不能用于洗涤丝绸及棉纤维类衣物

3、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。

项目

加酶洗衣粉A

加酶洗衣粉B

加酶洗衣粉C

无酶洗衣粉（对照）

血渍

+++

+

+++

+

油渍

+

+++

+++

+

下列说法中错误的是（）

A.加酶洗衣粉A中添加是蛋白酶，加酶洗衣粉B中添加的是脂肪酶

B.表中各种组的水量、水质、水温应保持相同且适宜

C.表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉是加酶洗衣粉A

D.加酶洗衣粉C不能对所有类型的污渍都有很好的去渍效果

4、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，去污能力强。下表是几种洗衣粉的去渍效果，“＋”越多表示去污效果越好。下列说法错误的是（）。

加酶洗衣粉A

加酶洗衣粉B

无酶洗衣粉

血渍

＋＋＋

＋

＋

油渍

＋

＋＋＋

＋

A.据实验结果可知，加酶洗衣粉B中添加的酶是脂肪酶

B.在去除蚕丝织物上污物时，一般不选用加酶洗衣粉A

C.加酶洗衣粉A添加了少量脂肪酶，因此能够去除油渍

D.将加酶洗衣粉和衣物于温水中浸泡一段时间，洗涤效果更佳

5、某同学在探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，进行了如下操作。其中不够合理的是（）

A.用不同的加酶洗衣粉洗涤不同的污渍

B.用不同的加酶洗衣粉洗涤相同的污渍

C.用不同的加酶洗衣粉洗涤自己穿脏的不同衣物

D.采用同样的洗涤方式，用不同的加酶洗衣粉洗涤相同的时间

6、以下实验过程中，需要定期排气的是（）

A.利用酵母菌发酵制作葡萄酒

B.利用乳酸菌发酵制作泡菜

C.利用毛霉发酵制作腐乳

D.利用醋酸杆菌发酵制作果醋

7、测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是()

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下

B.重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C.对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量

D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

8、下列是有关腐乳制作的几个问题；其中正确的是。

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理；起主要作用的微生物是青霉；曲霉和毛霉

②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳；用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝；严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝

④决定腐乳特殊风味的是卤汤

⑤腐乳的营养丰富；是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于消化的物质

⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长

A.①②③④

B.②③④⑤

C.③④⑤⑥

D.①④⑤⑥

9、下列有关血红蛋白的提取和分离，叙述正确的是（）

A.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质时的迁移速率主要取决于分子净电荷多少

B.洗涤红细胞时要进行低速短时间离心以防止杂蛋白沉淀

C.透析时可以除去样品中分子质量较大的杂质

D.洗脱中凝胶表面露出后用300mL、20mmol/L的磷酸缓冲液洗涤

评卷人

得分

二、多选题(共5题，共10分)

10、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵