杯子清洁消毒标准.pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

杯子清洁消毒标准

一、准备工作

1、收集客人用过的杯具，集中到指定地点。

2、准备好消毒液与消过毒的杯布。

注：杯布一定要是光布。

二、清理杯子

清除杯具中的杂物，将杯内水倒入水池内。

注：不要将杂物倒入恭桶内。

三、洗刷

1、杯具冲洗干净。

2、放入专用消毒池内浸泡15分钟。

3、使用84消毒液或按照当地卫生防疫部门要求的方式与药剂操

作。

注：84消毒液稀释比例是1：3‰-5‰

四、清洁和擦拭

将消毒后的杯子放入清洗池，清洗干净，并用消过毒的杯布擦干。

五、消毒

1、将杯子放入消毒柜内消毒。

注：按规定时间消毒。

2、用杯布垫手取出，放入保洁柜内待用。

注：（1）杯具要求明亮干净。

（2）无水迹，无手印，无破损。

3、杯子放入工作车上必须要用布遮盖。

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公共场所从业人员“五病”卫生制度

一、公共场所从业人员必须按规定定期进行健康体检：

二、新参加公共场所工作和临时参加工作的公共场所从业人员必须进

行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作：

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出

性和接触性皮肤病患者必须痢疾调离直接为顾客服务的工作，治愈后

方可恢复从事原工作；

四、公共场所从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情情

况；

五、向卫生行政部门急时通报公共场所从业人员调离人员基本情况；

六、建立健全公共场所从业人员调离人员健康档案；

七、公共场所从业人员单位对其公共场所从业人员健康管理做到专人

负责，统筹管理。

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宾馆、旅店业卫生制度

一、宾馆旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痕迹和垃圾；

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的消毒制度；

三、被套、整套（巾）、床单等卧具要一客一换，长住客床上用品至少

一周一换；

四、公共茶具应每日清洗消毒，茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、

无异味；

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每个清洗消毒。无卫生间的客房，

每个床位应配备有不同标志的脸盆和脚盆各一个，脸盆、脚盆和拖鞋

要一客一换，用后必须清洗消毒；

六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积

水、无蚊蝇、无异味；

七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠的设施，并经常检

查设施的使用情况，发现问题及时改进；

八、对旅客废弃的衣服要进行登记，统一销毁；

九、店内自备水源和二此供水蓄水池，水质应符合生活饮用水卫生标

准，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料应符合

输水管卫生要求，做到定期清洗消毒。

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消毒卫生制度

一、设专人对公共物品进行消毒；

二、浴衣、垫巾，上、下水毛巾采用物理消毒方法；煮沸、蒸汽消毒

保持100。C，消毒作用时间30-60分钟；

三、拖鞋做到一客一换一消毒，消毒前洗刷干净，用0.2%过氧乙酸浸

泡20分钟，或用1-2%漂白粉溶液浸泡30分钟，消毒后用清水清洗干

净；

四、修脚工具必须做到一客一用一消毒；用75%酒精擦拭后，在酒精

灯的火焰上通过几下，才能起到消毒作用；

五、公共茶具必须做到一客一用一消毒；流通蒸汽消毒100℃作用

20-30分钟；煮沸消毒作用15-30分钟；远红外线消毒碗柜消毒125。

C作用15分钟以上；“84”消毒。按1：200的比例配置消毒液浸泡5

分钟以上；

六、浴衣、垫巾，上、下水毛巾、公共茶具、专用修脚工具、拖鞋应

有专用消毒设施，并有明显标志