DB510100T 216-2016 成都市食用植物油企业生产管理规范　.pdfVIP

DB510100

四川省（区域性）地方标准

DB510100/T216—2016

成都市食用植物油企业生产管理规范

2016-10-31发布2016-11-01实施

成都市质量技术监督局发布

DB510100/T216—2016

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3基本要求1

4厂房和车间1

5设施和设备2

6食品原料、食品添加剂和食品相关产品2

7生产过程的控制2

8贮存和运输4

9管理制度4

附录A（资料性附录）食用植物油生产涉及的主要标准7

I

DB510100/T216—2016

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由成都市食品药品监督管理局提出。

本标准主要起草单位：成都市标准化研究院，成都市食品药品监督管理局。

本标准主要起草人：唐旻子，蒋丽琼，李娟，钟昭，吕品，吴欣，唐啟勇、陈旭。

II

DB510100/T216—2016

成都市食用植物油企业生产管理规范

1范围

本标准规定了成都市食用植物油企业生产管理规范的基本要求、厂房和车间、设施和设备、食品

原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的控制、贮存和运输及管理制度。

本标准适用于成都市行政区域内纳入食品生产许可证管理的食用植物油生产企业。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19641食品安全国家标准食用植物油料

GB/T30354食用植物油散装运输规范

GB50016建筑设计防火规范

DB510100/T174成都市食品企业生产管理通用规范

3基本要求

应符合DB510100/T174的规定。

4厂房和车间

4.1厂房建筑、设备应根据工艺流程合理布局，满足生产工艺、卫生管理、设备维修的要求。根据生

产工艺的不同应具备：

a)原料库；

b)压榨车间；

c)浸出车间；

d)精炼车间；

e)分提车间；

f)脱蜡车间；

g)灌装车间；

h)包装车间；

i)油罐区；

j)成品库。

4.2锅炉房应远离生产车间和成品库；烟囱高度要达到环保部门要求并且有除尘设施。

4.3车间高度应满足工艺卫生要求并符合设备安装、维护、保养的需要。

4.4车间地面应保持清洁，并有