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2024年人教B版选修1生物下册月考试卷219

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号一二三四五总分

得分

评卷人得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、下列关于果胶和果胶酶的叙述，错误的是（）

A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层

B.果胶酶有多种，如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等

C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性

D.果胶酶、纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释

放，以提高饲料的营养价值

2、下列关于固定化细胞的说法错误的是()

A.固定化细胞是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术

B.酶固定化技术是固定化细胞技术的基础

C.一般来说，细胞常采用物理吸附法固定

D.包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等

3、蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，

与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、

止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是

A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一

B.酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶

C.果胶酶能够分解果胶

D.果胶影响出汁率

4、进行蛋白质分离的依据是（）

A.利用蛋白质的肽键结构不同

B.利用蛋白质的功能不同的差异性

C.利用蛋白质的空间结构不同

D.利用蛋白质分子的形状和大小的差异

5、在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是（）

第1页，总17页

A.可获得大量菌体

B.纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长

C.可以充分利用培养基中的营养物质

D.可获得高纯度的纤维素分解菌

6、2022年由于环境的污染导致化合物S被广泛应用于医药、食品和化工工业。用菌株C可生产S，S的产量与

菌株C培养所利用的碳源关系密切。为此，某科学家通过实验比较不同碳源对菌体生长和S产量的影响，结果

见表。下列说法错误的是（）。

细

胞S产

碳干量/

源重/（g

（g/L）

/L）

葡

萄3.10.1

25

糖

淀0.00.0

粉10

制

糖2.30.1

废08

液

A.实验室培养微生物时，除碳源外，还需要提供水、氮源和无机盐等

B.由实验结果可知，菌株C生长的最适碳源是制糖废液

C.由实验结果可知，碳源为淀粉时菌株C不能生长，其原因可能是缺少淀粉酶

D.利用制糖废液生产S可以实现废物利用，其意义是减少污染、节省原料、降低生产成本

7、下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）

A.腐乳外部有一层致密的“皮”，对人体是无害的

B.决定腐乳风味的是卤汤，并有加强营养的作用

C.控制好发酵温度的目的是防止豆腐中水分流失

D.腐乳制作后期酒精含量过低使腐乳成熟时间延长

8、家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是

A.菌种均可来自于自然环境

B.均需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高

C.保证在有氧环境下发酵

D.发酵过程中微生物的种群密度不断增