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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
编号（学号）：130945011
课堂作业
（2009届本科）
题目：血浆蛋白粉
在畜禽饲料中的作用
学院：科学技术学院
专业：动物科学
姓名：张鑫
指导教师：张勇教授
完成日期：2012年04月28日
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
一、概述
血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液中分离出、经高温喷雾干燥而
成的高品质蛋白质饲料。血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下
几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）、母猪血浆蛋白粉
（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SDBP）。其作用效果大体相同，其中以猪血浆蛋白
粉较多和常用，一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。一般是将猪血分离出红血球
后经喷雾干燥而制成的粉状产品。
血浆蛋白粉的主要成分
1.富含免疫球蛋白、活性小肽、珠蛋白等
2.营养成分说明
成份分析：粗蛋白≥70.0%水分≤10.0%脂肪≤2.0%
灰分≤15.0%铁110ppm总磷0.13%钾0.8%钙0.2%
水溶性氯化物≤6.0%消化能3850Kcal/kg代谢能3750Kcal/kg
氨基酸组成：
冬氨酸6.6%谷氨酸10.5%
丙氨酸4.0%异亮氨酸2.1%
苯丙氨酸4.2%精氨酸4.2%
苏氨酸4.6%脯氨酸3.6%
缬氨酸5.0%亮氨酸6.8%
组氨酸2.4%丝氨酸3.8%
甘氨酸2.6%蛋氨酸0.9%
酪氨酸3.9%赖氨酸6.3%
胱氨酸1.0%（以干物质计）
喷雾干燥血浆蛋白粉由于不同的加工工艺，其品质差异较大，且由于价格昂
贵，常有掺假的产品，以下几点可以作为判断依据：
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
1.外观颜色：生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则
血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白
质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。同时也可使用
水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存
在。真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液
2.水溶性分析：高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应
该是100%的课溶于水，且水溶速度快，溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。
劣质血浆蛋白粉(掺入大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中血细胞分离不彻底等)蛋
白质含量虽高，但其水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后头过多的不容
物漂浮上面或沉积在底部。
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