食堂消防应急演练方案.docx

“厨”变不惊??防患未“燃”

--食堂消防应急演练方案

消防安全无小事，时时处处需注意。为了进一步增强全体师生及食堂职工应对突发事故的灵活应变能力，掌握必要的消防安全知识，培养食堂职工在厨房发生火灾时的应急处置能力，培养学生在食堂就餐时突然发生火灾时正确的逃生要领，从容应对火灾等突发事故的能力，特举行食堂消防应急演练，特制定方案如下：

一、指导思想

为防范学校食堂燃气事故的发生，定期组织演练，提高全体师生及食堂职工的消防安全意识，掌握必要的消防安全知识，学会相关逃生技能和使用灭火器灭火知识，提高食堂职工的消防安全应急处置能力，提高灾害防范意识，有效减少伤亡和财产损失。

二、演练时间??

202x年10月19日上午9点30分

三、演练地点

学校食堂餐厅及厨房、疏散点为操场（由食堂疏散到操场）

四、组织安排

1.成立食堂消防应急演练领导小组

组长：王x堃（校长）

副组长：章x涛(分管副校长)

成员：姜x强、王x辉、王振x、万x俊、李x军、王x敏、姚x福

2.成立食堂消防应急演练组

总指挥：章x涛(分管副校长)

指挥员：王x辉（餐厅学生指挥员）

姜x强（厨房员工指挥员）

万x俊（疏散指挥员）

王振x、李x军（疏散点监管员）

王x敏（演练信号发起指令员）

3.成立抢救组

组长：王x华

成员：邓x瑞?王x海（负责演习中的学生受伤处置）

4.烟火燃放组

组长：姚x福??

成员：刘x申、田x勤

五、演练准备

（一）制定演练预案，确保演练有“序”

1.学校制定演练预案，结合学校实际，切实地进行预判，指定演练评价体系，确保演练效果。

2.召开全体教职员工食堂消防应急演练专题会议，学习演练预案，明确责任，分工部署，强化教育。

3.班主任召开班级学生会议，学习演练预案，进行食堂消防应急演练专题部署。

（二）培训消防知识，确保演练有“质”

1.消防员介绍灭火器的构造

灭火器是一种常见的灭火工具，可以有效地防止小型火源的蔓延。灭火器通常由以下几个部分组成：壳体、压力表、喷嘴、管道、阀门。

2.消防员介绍灭火器的各部件功能

（1）壳体：承载其他零部件，提供压力和保证结构强度。同时，壳体也可以保护灭火器内部，防止灭火剂污染或泄漏。

（2）压力表：监测灭火器内部的压力，以便在需要时进行维修或更换。压力表可以帮助用户确定灭火器是否正常工作。

（3）喷嘴：通过喷射灭火剂将火源熄灭，喷嘴的形状和尺寸可以根据使用需求进行定制。

（4）管道：负责将灭火剂输送到喷嘴，确保灭火剂顺畅地流动并喷射到火源上。

（5）阀门：控制灭火器的输出速率和流量。用户需要通过控制阀门以调整灭火器的输出，以便灵活地应对不同的火灾情况。

3.消防员介绍灭火器使用方法

概括来说是“一看、二提、三拔、四瞄、五压喷”。

（1）“看”:看干粉有没有过期失效，看压力表指针是否在绿色区域，看罐体是否过期(过期了会有安全危险)。

（2）“提”:提起灭火器赶赴火场，在距离火源5米左右放下。

（3）“拔”:拔下铅封和安全销。

（4）“瞄”:右手提起灭火器，左手拿着喷管瞄准火苗根部。

（5）“压喷”:右手压下手柄，对准苗根部喷射(一压到底,中间不要松手)，左右摆动喷射覆盖火苗根部直到火苗完全扑灭为止。

六、演练流程

（一）演练准备

1.提前通知员工和管理人员参加演练，明确演练目的和流程。

2.检查燃气设备、管道和防火设施是否完好，确保演练安全。

3.配备急救箱和灭火器等应急设备，做好演练准备工作。

4.提出要求：为保证模拟演练活动的真实性，参加演习的学生是在有烟的环境里，尽量闭嘴，减少说话，为了加深学生火场逃生的记忆，老师事先让每位学生准备好湿小毛巾或手帕等捂住口鼻，弯腰、低头撤离。

（二）演练开始

1.演练内容：

??（1）模拟燃气泄漏事故：演练组织人员通过放置一定量的燃气泄漏而引发火灾的情景。在场人员需要在最短时间内察觉到燃气泄漏，并采取相应的应急措施。

??（2）疏散逃生演练：演练组织人员通过布置火灾现场，模拟燃气事故发生时的紧急疏散情景。员工和管理人员需要根据预先制定的疏散路线图迅速有序地疏散到安全地点。

2.演练过程：

??（1）演练通知：现场秩序保持，各组各部门就位。

??（2）启动实施：启动燃气泄漏装置，注意观察各参演人员的反应。

（3）警报响起：燃气泄漏识别报警器响起。察觉后有关人员迅速报告。

（4）应急启动：所有人员根据应急预案，迅速启动应急措施：①关闭燃气阀门；②开启通风设备；③呼喊疏散指令；④进行疏散逃生；⑤组织灭火；⑥开展救援。??

（5）疏散撤离：员工和管理人员按照预定的疏散路线图，有序地疏散到操场安全地点。疏散过程中提醒学生逃生方法(弯腰、用手捂住口鼻，低头撤离)。

?（6）清点人数：确保全体师生安全撤离到指定地点，无一人遗漏。

（7）灭火救援：在员工和管理人员疏散到安全地点