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《榆树皮面条理化品质与榆树皮粗多糖提取条件优化的研究》

一、引言

随着人们对健康饮食的追求，天然、营养、健康的食品越来越受到人们的青睐。榆树皮作为一种天然的植物资源，具有丰富的营养价值和保健功能。其面条理化品质及粗多糖的提取条件优化研究，对于开发新型健康食品具有重要意义。本文旨在探讨榆树皮面条理化品质的特性及其粗多糖的最佳提取条件，为榆树皮资源的开发利用提供理论依据。

二、榆树皮面条理化品质研究

1.榆树皮面条的制作工艺

榆树皮面条的制作工艺主要包括榆树皮的采集、清洗、晒干、磨粉、和面、挤压、干燥等步骤。在制作过程中，需注意榆树皮的比例、和面时间、挤压方式等因素对面条品质的影响。

2.榆树