2025年中国网上订餐市场深度分析及投资战略咨询报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国网上订餐市场深度分析及投资战略咨询报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)2025年中国网上订餐市场的发展历程可以追溯到2000年左右，当时以电话订餐为主，随着互联网的普及，网上订餐逐渐兴起。早期，市场以地方性小规模平台为主，服务范围有限，用户群体相对较小。然而，随着智能手机的普及和移动互联网的快速发展，网上订餐行业迎来了爆发式增长。

(2)从2010年开始，随着团购网站的兴起，网上订餐市场进入了一个新的发展阶段。各大互联网巨头纷纷进入该领域，通过补贴和营销手段迅速扩大市场份额。这一时期，外卖平台如美团、饿了么等开始崛起，并逐渐形成以城市为单位的竞争格局。同时，外卖配送速度和服务质量得到了显著提升，用户对网上订餐的接受度不断提高。

(3)进入2015年后，网上订餐市场进入了一个多元化发展阶段。除了传统的外卖平台，还涌现出许多垂直领域的订餐平台，如生鲜电商、火锅外卖等。此外，随着共享经济的兴起，共享单车、共享充电宝等配套设施也开始与网上订餐行业紧密结合，为用户提供更加便捷的服务体验。在这一阶段，市场格局逐渐稳定，竞争趋于白热化。

2.市场规模及增长趋势

(1)2025年中国网上订餐市场规模持续扩大，根据市场调研数据显示，市场规模已突破万亿元大关。随着居民生活节奏的加快和互联网技术的不断进步，网上订餐已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。特别是在疫情期间，网上订餐需求激增，进一步推动了市场规模的增长。

(2)预计未来几年，中国网上订餐市场规模将继续保持高速增长态势。随着城市化进程的加快和消费升级的推动，用户对便捷、高效、多样化的订餐服务需求不断提升。此外，外卖平台不断创新商业模式，拓展服务范围，如引入生鲜、零食等品类，进一步丰富了市场供给。根据行业预测，到2028年，中国网上订餐市场规模有望达到2.5万亿元。

(3)尽管市场规模不断扩大，但市场增长速度逐渐放缓。随着市场竞争的加剧，外卖平台之间的补贴战逐渐减弱，用户规模增长放缓。同时，政策监管趋严，外卖行业进入规范化发展阶段。在这种情况下，行业竞争将从价格战转向服务质量和用户体验，促使企业更加注重品牌建设和用户粘性。未来，市场规模增长将更多地依赖于技术创新、服务升级和产业链优化。

3.市场结构分析

(1)中国网上订餐市场结构呈现出多元化、多层次的特点。目前，市场主要由外卖平台、餐饮企业、第三方配送服务商以及消费者构成。外卖平台如美团、饿了么等占据市场主导地位，通过整合资源、优化服务链实现规模效应。餐饮企业则是市场供应端的核心，包括传统餐饮店和新兴的餐饮品牌。第三方配送服务商则负责外卖的配送环节，保障了订单的及时送达。消费者作为市场终端，其需求和行为对市场结构产生直接影响。

(2)在市场结构中，外卖平台占据着核心地位。这些平台通过大数据分析、算法优化等技术手段，实现了对订单的高效匹配和配送。同时，外卖平台还通过补贴政策、优惠活动等方式吸引用户，扩大市场份额。餐饮企业则根据平台规则和用户需求，调整菜单和经营策略。第三方配送服务商则通过提高配送效率和服务质量，增强市场竞争力。市场结构中的各方相互依存、相互制约，共同推动着市场的健康发展。

(3)从地域分布来看，中国网上订餐市场结构呈现出明显的区域差异。一线城市和发达地区市场成熟度较高，竞争激烈，市场份额集中度较高。而二线及以下城市市场潜力巨大，发展迅速，新兴品牌不断涌现。此外，不同细分市场的结构也存在差异，如生鲜电商、火锅外卖等垂直领域，市场参与者相对较少，竞争格局相对稳定。未来，随着市场结构的不断优化和细分市场的进一步发展，中国网上订餐市场将呈现更加多元化的竞争格局。

二、用户需求分析

1.用户行为特征

(1)用户在选择网上订餐时，普遍注重食物的品质和口味。根据调查数据，超过80%的用户在点餐时最关注的是菜品的口感和食材的新鲜度。消费者倾向于选择那些口碑良好、评价较高的餐厅。同时，随着健康意识的提高，越来越多的用户开始关注食品的营养成分和健康标准，对低脂、低糖、低盐等健康食品的需求逐渐增加。

(2)用户在订餐过程中，时间效率是另一个重要考虑因素。快节奏的生活使得用户更倾向于选择快速送达的服务。数据显示，超过70%的用户期望外卖能在30分钟内送达。此外，用户对配送服务的便捷性也有较高要求，如支持多种支付方式、无接触配送等。在平台选择上，用户更倾向于使用那些能够提供多样化选择、优惠活动以及良好用户体验的平台。

(3)用户在订餐过程中的决策也受到社交因素的影响。根据市场研究，用户往往会参考朋友的推荐和评价。社交媒体、网络论坛和用户评价平台成为用户获取信息的重要渠道。同时，用户在点餐时也会考虑餐厅的口碑和品牌形象，对那些有良好品牌形象的餐厅更加信任。此外，用户