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研究报告

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2025年中国互联网外卖行业市场深度调查评估及投资方向研究报告

一、行业概述

1.1行业背景与发展历程

(1)互联网外卖行业作为互联网经济的重要组成部分，起源于20世纪90年代末的在线订餐服务。随着互联网技术的飞速发展和智能手机的普及，这一行业经历了从PC端到移动端的转变，市场规模持续扩大。特别是在2010年之后，随着移动互联网的爆发式增长，外卖行业迎来了快速发展期。各大互联网企业纷纷入局，通过补贴、优惠等策略抢占市场份额，使得行业竞争日益激烈。

(2)在发展历程中，中国互联网外卖行业经历了三个主要阶段。第一阶段是2000年至2010年，以PC端订餐服务为主，市场份额相对较小。第二阶段是2010年至2015年，随着智能手机的普及和移动互联网的发展，外卖行业进入高速增长期，市场规模迅速扩大。第三阶段是2015年至今，行业进入成熟期，市场格局基本稳定，但竞争依然激烈，企业开始寻求差异化竞争和创新。

(3)在过去十年中，中国互联网外卖行业经历了从单一的业务模式到多元化发展的过程。早期，外卖平台主要以提供餐饮外卖服务为主，随着市场需求的不断变化，外卖平台逐渐拓展到生鲜、超市、水果、药品等多个领域。此外，外卖行业还与物流、支付、大数据等产业紧密结合，形成了完整的产业链。在这一过程中，外卖平台不断优化服务，提高用户体验，推动行业向高质量发展转型。

1.2行业政策与法规环境

(1)中国互联网外卖行业在发展过程中，受到了国家政策与法规的广泛关注和引导。近年来，政府出台了一系列政策法规，旨在规范行业秩序，保障消费者权益，促进外卖行业健康发展。例如，《网络食品安全违法行为查处办法》明确了网络食品经营者的责任和义务，对食品安全问题进行严格监管；《互联网信息服务管理办法》则对互联网信息服务提供商的行为进行了规范，要求其加强自律，维护网络环境。

(2)在行业监管方面，中国食品安全监管部门对外卖平台提出了严格要求，包括对食品经营者的资质审核、食品来源追溯、食品安全检测等。同时，交通管理部门也对外卖配送员的驾驶行为进行了规范，要求配送员遵守交通规则，确保配送安全。此外，地方政府也根据实际情况，出台了一系列地方性法规，如限制外卖配送时间、规范外卖包装等，以减轻城市交通压力和环境污染。

(3)随着行业的发展，相关法律法规也在不断完善。例如，针对外卖平台佣金抽成过高的问题，监管部门要求平台降低佣金比例，减轻商家负担。对于消费者隐私保护，监管部门要求外卖平台加强用户数据安全保护，不得泄露用户个人信息。这些政策法规的出台和实施，对于规范外卖行业市场秩序、提高服务质量、保障消费者权益具有重要意义。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国互联网外卖市场规模持续扩大，已成为全球最大的外卖市场之一。根据行业报告显示，2019年中国外卖市场规模达到6071亿元人民币，同比增长约30%。随着消费者生活节奏的加快和对便捷服务需求的增加，外卖行业展现出巨大的发展潜力。预计未来几年，市场规模将继续保持高速增长态势。

(2)在增长趋势方面，外卖行业呈现出以下特点：首先，一线和二线城市仍是市场增长的主要动力，随着下沉市场的逐渐开拓，三线及以下城市的外卖需求也将持续释放。其次，随着餐饮行业的不断细分，外卖市场细分领域不断涌现，如早餐、下午茶、夜宵等，为行业带来新的增长点。此外，外卖平台不断创新服务模式，如无人配送、即时配送等，进一步提升市场活力。

(3)在未来，中国互联网外卖市场有望继续保持稳健增长。一方面，随着5G、物联网等新兴技术的应用，外卖行业将进一步提升配送效率和服务质量。另一方面，随着消费者对健康、环保等方面的关注，外卖平台将加大在绿色包装、食品安全等方面的投入，推动行业向更加可持续的方向发展。综合来看，中国互联网外卖市场具有广阔的发展前景，预计到2025年，市场规模将达到1万亿元人民币以上。

二、市场竞争格局

2.1主要参与者分析

(1)中国互联网外卖行业的参与者众多，其中以美团、饿了么、百度外卖等为代表的平台型公司占据市场主导地位。美团外卖作为行业领军者，拥有庞大的用户基础和商家资源，市场份额持续领先。饿了么紧随其后，通过补贴和策略创新，不断扩大市场份额。百度外卖则依托百度强大的流量优势，在特定区域市场保持竞争力。

(2)除了平台型公司，众多餐饮企业也积极参与外卖市场，通过自建或合作的方式开展外卖业务。这些企业包括传统快餐品牌、地方特色餐饮以及新兴的互联网餐饮品牌。它们通过线上平台提供多样化的餐饮选择，满足消费者多样化需求。同时，这些餐饮企业也面临着与平台型公司合作中的议价能力、佣金比例等问题。

(3)配送环节是外卖行业的重要组成部分，众多第三方物流公司、快递企业以及自建配送体系的外卖平台参与到这一环节。这