原创力文档- 1、本文档共10页，其中可免费阅读4页，需付费150金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品安全自检自查制度
1、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对餐厅进行食品
卫生检查和环境卫生检查；
2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，
关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的
食品，确保所购食品卫生安全；
3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔
离、洗消严格；
4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔
墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；
5、保证不向在院人员提供夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引
发食物中毒。
6、规范食品运送渠道。做好的食品
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
文档评论（0）