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食用菌工厂化生产制度.pdf

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备料职位操作制度

1.按照部门主管提供的配方准确地称取各类原辅材料;

2.依照先进先出的原则,把入库早的原辅料先称量利用;

3.称量时,必需常常检查原辅料的质量,禁止利用霉变的原料。发觉有

霉变情形应及时向仓库保管人员或生产主管汇报;

4.备料进程中要注意挑拣原辅料中的杂物,专门是条状、块状硬器和

绳索,以避免损伤机械设备;

5.每种原材料必需堆放在指定位置,每次称量结束后,剩余部份必需

放回原有位置,不能彼此混淆;

6.维持仓库整

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