【英语版】国际标准 ISO 6799:1991 EN 动物和植物油脂 确定甾醇部分的组成 使用气相色谱法的方法 Animal and vegetable fats and oils — Determination of composition of the sterol fraction — Method using gas chromatography.pdf

ISO6799:1991标准主要规定了动物和植物脂肪和油中固醇成分的组成分析方法，利用气相色谱技术。该标准主要用于实验室中准确测定这些油脂中固醇成分的组成，从而了解其营养价值和品质。

具体来说，ISO6799:1991标准包括以下主要内容：

1.适用范围：该标准适用于所有动物和植物脂肪和油，无论其来源、种类或用途。

2.方法原理：该方法使用气相色谱技术，通过分离和分析油脂中的固醇成分，从而确定其组成。

3.实验步骤：该标准详细描述了实验的各个步骤，包括样品处理、提取、净化、分析和数据处理等。

4.准确度和精密度的保证：该标准通过一系列质量控制措施，确保实验数据的准确度和精密度的要求。

5.结果表达：该标准规定了固醇成分组成的表示方法，通常以百分比或重量比表示。

具体实验操作步骤如下：

1.采集和制备样品：根据实际情况，采集油脂样品并按照标准规定的方法进行预处理。

2.提取固醇成分：使用适当的方法提取油脂中的固醇成分，通常包括有机溶剂提取或超声波提取等。

3.净化分离：对提取物进行净化分离，去除杂质和干扰物质，提高固醇成分的纯度和浓度。

4.气相色谱分析：将净化后的固醇成分通过气相色谱仪进行分析，分离出各种固醇成分并测定其浓度。

5.数据处理和结果表达：根据气相色谱分析结果，进行数据处理和结果表达，得出固醇成分的组成。

ISO6799:1991标准为实验室提供了精确测定动物和植物脂肪和油中固醇成分组成的方法，对于了解其营养价值和品质具有重要意义。在使用该标准进行实验时，需严格遵守实验操作步骤和质量控制措施，以确保结果的准确性和可靠性。