2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识笔试考试历年典型考题及考点含含答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.在热熔胶箱上：“1”代表（）温度，“2”代表（）温度，“3”代表（）温度。

2.实验用药品若为有毒有害药品应专人专管。（）

3.TBA/19的拉纸器间隙为0.8。

4.简述增稠剂的作用。

5.贴管机升温过程中应观察（）、（）、（）的温度变化，当（）温度达到（）时机器可以正常生产。

6.纸管成型后需要做什么检查？

7.PLC主要是由哪几部分组成？

8.什么是商业无菌？为什么利乐砖产品中有时有耐热微生物检出，但产品货架期内产品性状无明显变化？

9.引起喷雾失败有哪几种原因？