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2024年大学试题(文学)-中国饮食文化笔试考试历年典型考题及考点含含答案
第1卷
一.参考题库(共100题)
1.试述中国饮食文化21世纪的发展趋势。
2.简述中国菜点烹制技艺。
3.下列属于庶民大众的饮食思想的是（）
A、果腹知足
B、备荒防饥
C、节俭持家
D、安贫自慰
E、不干不净吃了没病
4.“满汉全席”的相对稳定模式和不可或缺的品种是什么？
5.试论中国箸文化演变的历史阶段性与现实意义。
6.下列不属于淮扬菜的是（）
A、叫花鸡
B、虾仁锅巴
C、炸蛎黄
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