药膳食疗配方BPPT课件.pptx

一、药膳与食疗食疗和药膳有区别;一、药膳与食疗按功效作用分为：;二、药膳配剂原则1、保健配剂原;1、保健配剂原则（1）因时制宜;2、治疗配剂（1）辨证配剂原则;3、药膳配剂的内容（1）君（2;三、常用药膳中药1、补益类2、;6、利水渗湿类7、清热类8、化;1、补益类人参党参黄芪白术五味;阿胶枸杞子何首乌桑葚玉竹麦门冬;黄精哈蟆油北沙参冬虫夏草杜仲紫;2、温里类干姜肉桂茴香花椒胡椒;3、理气类木香陈皮佛手薤白玫瑰;4、止血类小蓟藕节三七槐花马兰;5、活血类桃仁丹参月季花红花益;6、利水渗湿类茯苓薏苡仁玉米须;7、清热类蒲公英金银花马齿苋香;8、化痰止咳平喘类桔梗甜杏仁罗;9、解表类紫苏叶荆芥胡荽葱白菊;10、收涩类山茱萸芡实浮小麦石;11、其它酸枣仁砂仁草果藿香槟;麦芽谷芽决明子蚯蚓枸杞叶;四、常用药膳食物1、粮食类粳米;2、动物类猪肉猪心猪肝猪肺猪肚;2、动物类牛肉兔肉乌骨鸡鸡肉鸭;2、动物类燕窝鲤鱼鲫鱼黄鱼鱼鳔;2、动物类鳖肉龟肉虾海参海蜇牡;3、蔬菜类山药荸荠芋头冬瓜黄瓜;3、蔬菜类莼菜旱芹金针菜藕紫菜;4、果实类胡桃仁松子向日葵子莲;4、果实类龙眼肉百合花生山楂橄;5、调料类蜂蜜赤砂糖冰糖生姜辣;6、食药兼用类蜂蜜、饴糖、山药;五、常用药膳剂型1、粥食类2、;六、常用药膳配方;1、粥食类（1）补虚正气粥原料;（3）红薯粥原料：新鲜红薯25;（5）桑仁粥原料：桑椹子20~;（7）韭菜粥原料：新鲜韭菜30;（9）枸杞羊肾粥原料：枸杞叶2;（11）甘蔗粥原料：甘蔗汁10;（13）脊肉粥原料：猪脊肉10;（15）橘皮粥原料：橘皮15~;（17）冬瓜粥原料：新鲜连皮冬;（19）猪蹄粥原料：猪蹄1~2;（21）乌梅粥原料：乌梅15~;（23）生地黄粥原料：生地黄汁;（25）豆豉发汗粥原料：淡豆豉;（27）茵陈粥原料：绵茵陈30;（28）干姜粥原料：干姜1~3;2、米饭面点类（1）四喜煨饭原;（3）补气双菇面原料：鲜蘑菇、;（5）芡实内金饼原料：芡实18;（7）长寿粉原料：莲子、芡实、;（9）山药汤元原料：山药、芝麻;3、菜肴类（1）人参煨猪肚原料;（3）玄参炒猪肝原料：玄参15;（5）熟附煨姜焖狗肉原料：熟附;（7）归地烧羊肉原料：肥羊肉5;（9）归参山药煨猪腰原料：当归;（11???首乌炒肝片原料：首乌汁;（13）枣蔻煨肘原料：大枣60;（15）玄参猪肝煲原料：玄参1;（17）白切猪肚原料：猪肚1个;4、汤羹类（1）大麦羊肉汤原料;（3）乌鸡汤原料：乌骨鸡1只，;（5）鲤鱼赤小豆汤原料：大鲤鱼;（7）百合鸡子黄汤原料：百合4;（9）茯苓鸡肫汤原料：茯苓15;（11）二肚白及汤原料：鱼肚、;（13）藕羹原料：藕250g，;（15）红枣黑耳羹原料：红枣1;5、茶饮类（1）五神茶原料：荆;（3）薄荷茶原料：薄荷叶30片;（5）五香奶茶原料：牛奶、茶叶;（7）桑菊饮原料：桑叶、菊花、;（9）扁鹊三豆饮原料：绿豆、赤;（11）葛根解酒汁原料：鲜葛根;6、药酒类（1）熟地香酒原料：;（3）鹿茸酒原料：鹿茸15g，;（5）桑椹酒原料：鲜桑椹100;（7）杜仲酒原料：杜仲500g;7、膏丹丸散类（1）二冬膏原料;（3）秋梨膏原料：雪花梨150;（5）琼玉膏原料：生地黄汁80;（7）蜜炼五味膏原料：北五味子;（9）三精丸原料：苍术、地骨皮;（11）大补阴丸原料：炒黄柏、;七、常用食疗配方1、风寒感冒葱;2、风热感冒荆芥粥---荆芥、;3、暑湿感冒香薷饮---香薷、;4、感冒通治方生姜苏梗饮---;5、风寒咳嗽生姜粥---鲜姜、;6、风热咳嗽桑叶末---冬桑叶;7、燥热咳嗽生梨汁萝卜汤杏仁饮