DB23T2592鸡腿菇菌种生产技术规程.pdf

ICS65.020.01

B05

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T2592—2020

鸡腿菇(Coprinuscomatus)菌种生产

技术规程

2020-01-23发布2020-02-22实施

黑龙江省市场监督管理局发布

DB23/T2592—2020

前言

本标准依据GB/T1.1-2009的编写规则起草。

本标准由黑龙江省农业农村厅提出。

归口单位：黑龙江省农业农村厅。

本标准起草单位：黑龙江省农业科学院农村能源与环保研究所，齐齐哈尔市绿色食品发展中心。

本标准主要起草人：刘杰、于洪久、郭炜、张楠、钟鹏、侯瑶、李波、刘凯、唐晓东、孙彬、王大

蔚、左辛、汪潮柱、李丹。

I

DB23/T2592—2020

鸡腿菇(Coprinuscomatus)菌种生产技术规程

1范围

本标准规定了鸡腿菇（Coprinuscomatus）菌种生产的场地环境、设施设备、生产工艺流程、母种

生产、原种生产、栽培种生产及生产档案。

本标准适合于鸡腿菇菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3场地环境

菌种生产场环境空气质量应符合GB3095的规定，水源水质应符合GB5749的规定。

4设施设备

4.1基本设施

拌料室、灭菌室、冷却室、接种室，以及具备控温控湿条件的培养室和保藏室。

4.2基本设备

磅秤、百分之一天平、高压灭菌锅、超净工作台或接种箱、空调、除湿机、培养架、培养箱、冰箱、

粉碎机、搅拌机、装瓶装袋机等。

5生产工艺流程

培养基配制→分装→灭菌→冷却→接种→培养(检查)→贮存。

6母种生产

6.1培养基制备

1

DB23/T2592—2020

将配置好的PDA培养基分装至符合NY/T528规定的Φ20mm×200mm或Φ18mm×180mm的玻璃试管

中，装量为试管长度的1/3左右。试管口应保持干净，随后塞入棉塞或硅胶塞，并用防潮纸包扎。在温

度为121℃，压力为0.1Mpa下保持20min。待高压灭菌锅压力降为0Mpa，温度降到60℃时，趁热摆

放在接种室的洁净桌面上，保持斜面长度为试管长度的2/3，做成斜面培养基。

6.2接种与培养

在无菌条件下接种。接种后迅速塞上棉塞或者硅胶塞，用防潮纸包扎试管口，并在试管上贴上标有

菌号和接种日期的标签。根据不同菌种特性，将接种后的试管置于25+1℃培养箱内遮光恒温培养8d～

10d，待菌丝长满试管斜面，菌丝健壮，色泽洁白，即可用于原种生产。

6.3贮存

母种在4℃冰箱下保藏，每隔3个月转接一次。每个菌株最多转接4次。

7原种生产

7.1培养基配方

培养基应符合NY/T1935的规定。宜选用小麦粒97%、石膏粉2%、