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食堂污水沟清理协议
1.背景
在食堂日常生产过程中，会产生大量的污水，若不及时清理，可能会导致堵塞、异味、细菌滋生等问题。为了确保食堂卫生与员工健康，特制定本食堂污水沟清理协议，以达到清洁、安全、卫生的目标。
2.目的
本协议的目的是规范食堂污水沟清理工作，保障员工健康，提供一个整洁、清爽的工作环境。
3.承诺与责任
3.1承诺
食堂保洁人员承诺按照本协议规定的要求，认真负责地进行污水沟清理工作，保证卫生达标，确保食堂运营的正常进行。
3.2责任
食堂管理部门负责对食堂保洁人员的工作进行监督，确保其按照本协议要求进行清理工作。食堂保洁人员要严格遵守操作规程，保证清理工作的质量。
4.清理周期
食堂污水沟清理的周期为每周至少进行一次。如果情况需要，也可以根据实际情况调整清理周期，但最长不得超过两周。
5.清理内容
5.1污水沟表面清理
清理人员负责清理污水沟表面的杂物，包括堵塞的食杂残渣、油脂以及其他污物。采用清扫、刮板等工具，确保沟道表面干净整洁。
5.2污水沟内部清理
清理人员需使用专门的工具，如疏通器、吸尘器等，对污水沟内部进行彻底清理。清理过程中要注意安全，避免污水外溅，防止二次污染。
5.3消除异味
清理人员需在清理完成后，对食堂污水沟进行消毒和除臭处理，采用适宜的杀菌药剂和清洁剂，确保污水沟内无异味。
6.安全注意事项
6.1个人保护
清理人员进行污水沟清理时，需穿戴好防护用品，如手套、防护服、口罩等，确保个人安全。
6.2注重通风
在清理污水沟的过程中，应保持通风良好，避免吸入有害气体。
6.3防止溅洒
清理过程中应小心操作，避免污水溅洒到其他地方，特别是食品加工区。
7.清理记录与报告
每次清理完成后，清理人员应填写清理记录，并向食堂管理部门提交清理报告。清理记录应包括清理时间、清理内容、清理人员等相关信息，以便管理部门进行审核和督促。
8.相关措施
为了保证污水沟的畅通，食堂管理部门应加强员工的培训，提高他们的环境卫生意识，避免随意乱丢废弃物。同时，也需要采购高效的污水沟过滤设备，减少杂物进入沟道的可能性。
9.处罚措施
如发现清理人员未按照本协议的要求进行工作，将视情况给予相应的处罚，并进行相关培训。若一再违反，可能会采取其他更严厉的措施，如暂停工作。
10.生效与变更
本协议自签署之日起生效，并作为食堂污水沟清理的操作规范。如有需要变更的情况，需经过食堂管理部门的确认和同意，并及时通知清理人员。
以上为食堂污水沟清理协议的内容，承诺双方遵守并履行，确保食堂卫生与员工健康。同时，也提醒大家要加强环境卫生意识，共同维护一个清洁、安全、卫生的食堂环境。
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