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《植物源角鲨烯的精制及其在油脂中稳定性研究》
一、引言
角鲨烯是一种在自然界广泛存在的天然化合物，其独特的生物活性及保健功能引起了科学界的广泛关注。植物源角鲨烯作为角鲨烯的一种重要来源，具有环保、可持续、资源丰富的特点。本文旨在研究植物源角鲨烯的精制工艺及其在油脂中的稳定性，为角鲨烯的进一步应用提供理论依据。
二、植物源角鲨烯的精制
2.1原料选择
植物源角鲨烯的提取主要依赖于富含角鲨烯的植物油脂，如亚麻籽油、大豆油等。选择优质的原料是保证角鲨烯精制产品质量的关键。
2.2提取工艺
植物源角鲨烯的提取主要采用溶剂萃取法，通过选择合适的溶剂，如乙醇、丙酮等，将角鲨烯从植物油脂中萃取出来。此外
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