【英语版】国际标准 ISO 8261:2001 EN Milk and milk products — General guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination 乳和乳制品 准备用于微生物检验的检验样品、初始悬浮液和十进制稀释液的一般指南.pdf

ISO8261:2001ENMilkandmilkproducts—Generalguidanceforthepreparationoftestsamples,initialsuspensionsanddecimaldilutionsformicrobiologicalexamination是关于牛奶和奶制品的微生物学检验中样本制备、初始悬浮液制备和十进制稀释制备的一般指南的标准。

以下是对该标准的详细解释：

**ISO8261:2001EN**是关于牛奶和奶制品的微生物学检验的国际标准。这个标准提供了关于如何准备测试样本、初始悬浮液和十进制稀释的总体指导，这些步骤对于微生物学检验非常重要。

**一般指南**：该标准提供了对整个过程的总体指导，包括但不限于如何采集样品、如何保存和运输样品、如何制备测试样本、如何制备初始悬浮液以及如何进行十进制稀释。

**测试样本**：在准备测试样本时，需要注意样品的代表性，确保从牛奶或奶制品中采集了足够多的样本以供测试。通常，这些样本可能包括牛奶或奶制品的不同部分，如脂肪层、奶皮、底层奶等。

**初始悬浮液**：接下来，需要将测试样本制备成悬浮液，以便于微生物学的检测。这个过程通常涉及将样本分散、研磨、过滤或离心等步骤，以使微生物与其他物质分离，以便进行后续的显微镜检查、培养或其他检测方法。

**十进制稀释**：十进制稀释是一种常用的稀释方法，用于减少样品中的微生物数量，以便在较低的浓度下进行检测。这个过程通常涉及将样本分成更小的部分，并逐渐降低其浓度，以便在每个稀释步骤中都能检测到足够的微生物数量。

**ISO8261:2001EN**为牛奶和奶制品的微生物学检验提供了一个详细的流程指南，以确保测试结果的准确性和可靠性。这对于食品质量与安全至关重要，因为它可以帮助确保消费者不受致病微生物的影响。