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食堂厨房排烟与吸油设备安装

汇报人：可编辑

2024-01-06

目录

设备安装背景

排烟设备选择与安装

吸油设备选择与安装

设备安装后的维护与管理

CONTENTS

设备安装背景

食堂厨房在烹饪过程中会产生大量油烟，高浓度的油烟不仅影响环境卫生，还可能对员工的健康造成危害。

油烟浓度高

未经过有效处理的油烟会扩散到室内，导致室内空气质量变差，影响就餐环境和员工工作效率。

油烟扩散

部分食堂厨房使用的排烟与吸油设备已经陈旧，无法满足现有的排放和吸油需求。

现有设备的排放效果不佳，无法将油烟完全排出室外，导致室内空气质量恶化。

排放效果差

设备陈旧

提高室内空气质量

通过安装新的排烟与吸油设备，可以有效降低油烟浓度，改善室内空气质量，为员工提供更加健康舒适的工作环境。

保障员工健康

减少油烟对员工的危害，降低呼吸道疾病和皮肤问题的风险，提高员工的工作效率和幸福感。

排烟设备选择与安装

离心式排烟机

轴流式排烟机

静音式排烟机

高效过滤式排烟机

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利用离心力将油烟从空气中分离出来，具有较高的排烟效率。

利用轴流风扇将油烟从空气中吸入，适用于较广的排烟范围。

采用降噪技术，减少运行噪音，适用于对噪音敏感的环境。

配备高效过滤网，能够过滤掉油烟中的有害物质，提高空气质量。

吸油设备选择与安装

主要用于过滤油烟，减少油烟对厨房环境的影响。

油烟过滤器

通过物理原理将油烟中的油脂和烟气分离，便于油脂收集和处理。

油烟分离器

结合过滤和分离技术，对油烟进行高效净化，降低对环境的影响。

油烟净化器

油烟分离器在油脂收集方面具有优势，能更好地实现油脂资源化利用。

油烟净化器在维护和寿命方面相对更可靠，长期使用成本较低。

油烟过滤器和油烟分离器主要侧重于油烟处理效果，而油烟净化器在处理效果和净化效率方面表现更优。

应选择靠近油烟产生源的位置，如炉灶上方或附近，以提高吸油效果。

安装位置

布局

安全与维护

根据厨房结构和通风系统设计，合理安排吸油设备的布局，确保油烟能够被有效收集和处理。

考虑设备的安全性能和易维护性，便于日常清洁和维护，提高设备使用寿命。

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设备安装后的维护与管理

为了保持设备的最佳性能，需要定期对排烟与吸油设备进行清洁。这包括清除设备内部的油渍和烟尘，以及清洁设备外部的表面。

定期清洁

除了清洁，还需要定期对设备进行全面的保养。这包括检查设备的各个部件是否正常，更换磨损的部件，以及给设备内部涂抹润滑油等。

保养维护

故障识别

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在日常使用中，如果设备出现异常声音、震动或者性能下降，需要及时识别并记录下来。

故障排查

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根据故障的表现，通过检查设备的电路、机械部件、过滤器等，找出故障的原因。

故障处理

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根据排查出的故障原因，采取相应的措施进行修复。如果是一些常见的、简单的故障，可以自行处理；如果是复杂的故障或者需要更换重要部件的故障，应请专业维修人员进行处理。

操作规程

在使用排烟与吸油设备时，应遵循设备的使用说明书和操作规程，确保设备的安全运行。

注意事项

在使用过程中，需要注意设备的温度、声音、震动等参数，一旦发现异常，应立即停机检查。

维护安全

在进行设备的清洁和维护时，需要先关闭设备的电源，并确保设备完全冷却。同时，要使用专用的清洁和维护工具，避免使用锐利的工具刮伤设备表面或者损坏内部部件。

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