【英语版】国际标准 ISO 8197:1988 EN 奶和奶制品 抽样 按变量检查 Milk and milk products — Sampling — Inspection by variables.pdf

ISO8197:1988是国际标准化组织（ISO）发布的一项标准，它涉及到牛奶和奶制品的采样和检验方法。具体来说，这个标准描述了如何通过变量进行检验，以确保牛奶和奶制品的质量和安全。

我们需要明确什么是采样。采样是指从大量的产品中随机抽取一定数量的样本，以便对整体进行评估或分析的过程。在牛奶和奶制品的检验中，采样是非常重要的一步，因为它可以提供有关产品质量的可靠信息。

ISO8197:1988标准详细说明了采样的过程，包括抽样的数量、地点、方法以及样本的处理方式等。标准的目的是确保样本能够代表整体产品，从而保证检验的准确性和可靠性。

接下来，我们来看一下检验方法。根据ISO8197:1988标准，检验可以通过变量进行。这意味着检验人员可以根据产品的不同特征或属性来选择不同的检验方法。这些变量可能包括牛奶的成分、微生物数量、脂肪和蛋白质的含量等。通过这些变量，检验人员可以评估产品的质量，并确定是否符合相关标准或规范。

ISO8197:1988标准还规定了检验过程中的一些注意事项和要求，例如实验室的安全措施、样本的保存和处理、检验方法的准确性和可靠性等。这些要求旨在确保检验过程的准确性和可靠性，从而保证牛奶和奶制品的质量和安全。

ISO8197:1988标准为牛奶和奶制品的采样和检验提供了一个详细的指南，通过选择适当的变量进行检验，可以确保产品的质量和安全。