2025年度校园食品安全管理员守则 .pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

2025年度校园食品安全管理员守则

一、食品安全政策与法规遵循

作为校园食品安全管理员，首要职责是确保食品安全政策与法

规的遵循。管理员需持续关注国家和地方食品安全政策法规的动态

变化，及时将最新要求传达给相关人员，并监督实施。

二、校园食品采购与供应链管理

管理员应建立并维护食品采购与供应链的有效管理机制。确保

从可靠的供应商采购食材，并定期检查供应商的质量保证能力。同

时，加强供应链的透明度，记录并追踪食材的来源和流向。

三、食品储存与加工过程中的卫生和操作规范

管理员需确保食品储存和加工场所的卫生状况符合标准要求。

食材应分类储存，避免交叉污染。食品加工过程中应遵循卫生操作

规范，确保食品的质量和安全。

四、餐厨废弃物处理及资源化利用

管理员应制定餐厨废弃物的处理方案，确保废弃物的合规处理

和资源化利用。推广垃圾分类和回收，鼓励食堂等餐饮单位采用厨

余垃圾处理器等设备，减少废弃物的产生和环境污染。

五、应急预案制定与实行

为应对食品安全突发事件，管理员需制定应急预案，并组织演

练。应急预案应包括食物中毒事件的报告、调查、处理和善后工作

等方面的规定，确保在紧急情况下能够迅速应对。

六、食品安全监测与评估

管理员应建立食品安全监测机制，定期对食品进行抽样检测，

评估食品的质量和安全状况。及时发现问题，采取相应措施，确保

食品安全。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

七、加强对师生员工的食品安全教育和培训

管理员应组织开展食品安全教育和培训活动，提高师生员工的

食品安全意识和知识水平。通过举办讲座、展览等形式，宣传食品

安全知识，增强师生的食品安全自我保护能力。

八、持续改进并提高整个校园食品安全水平

管理员应不断总结经验教训，持续改进食品安全管理工作。通

过引入先进技术和管理理念，提高食品安全管理水平，确保整个校

园的食品安全水平得到不断提升。

同时，管理员还应积极与其他校园部门合作，共同推动校园食

品安全工作的协调发展。加强与后勤、卫生等相关部门的沟通与协

作，共同构建校园食品安全的坚强防线。

通过遵守以上守则，校园食品安全管理员将能够更好地履行职

责，确保师生员工的饮食安全，为校园营造一个健康、安全、和谐

的食品环境。