【英语版】国际标准 ISO 959-2:1989 EN 胡椒（Piper nigrum Linnaeus），原粒或磨碎 规范 第2部分：白胡椒 Pepper (Piper nigrum Linnaeus), whole or ground — Specification — Part 2: White pepper.pdf

ISO959-2:1989ENPepper(PipernigrumLinnaeus),wholeorground—Specification—Part2:白胡椒是由原产于地中海地区的黑胡椒(PipernigrumLinnaeus)为基础制作的调味品标准。这部分标准主要规定了白胡椒的整体或粉碎的形式的质量规格。白胡椒的产品必须满足以下条件：一、等级：白胡椒分为特级，一级，二级和三级，其中特级产品在市场上最为常见。二、外观：白胡椒必须是白色或浅黄色的，且颗粒均匀，无杂质。三、味道和香气：白胡椒的味道应该醇厚而强烈，具有独特的香气。四、纯度：白胡椒的纯度必须高，不含其他杂质。五、含水量：白胡椒的含水量应该严格控制，以确保产品的新鲜度和保存期限。六、颜色变化：经过一段时间的储存后，白胡椒的颜色可能会发生变化，但这并不影响其质量，只要其味道和香气没有改变就可以。ISO959-2:1989ENPepper标准对白胡椒的各个方面进行了详细的规定和要求，以确保消费者购买到高质量的产品。同时，这也为生产商提供了明确的指南，帮助他们生产出符合标准的产品。