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研究报告

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2018-2024年中国巧克力行业未来发展趋势分析及投资规划建议研究报告

第一章中国巧克力行业概述

1.1巧克力行业定义及分类

巧克力行业，作为一个高度国际化的食品产业，主要专注于巧克力的生产、加工和销售。巧克力行业涉及从可可豆的种植、采摘、发酵、烘焙到可可脂和可可粉的提取，以及最终产品的制造和包装等多个环节。巧克力产品按照不同的标准和用途，可以被划分为多种类型，包括纯巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。其中，纯巧克力是以可可豆为主要原料，不添加或仅添加少量牛奶的巧克力，它保留了可可豆的原始风味；牛奶巧克力则是在纯巧克力的基础上加入牛奶成分，口感更为丰富；而白巧克力则去除了可可豆中的可可固体，保留了牛奶和糖分，口感独特。

在分类上，巧克力产品可以根据成分、用途和消费场景进行细分。从成分来看，巧克力可以分为天然巧克力、代可可脂巧克力等；从用途来看，可以区分为食用巧克力、工业巧克力、药用巧克力等；从消费场景来看，又可分为日常消费巧克力、节日礼品巧克力、婚庆巧克力等。不同类型的巧克力在原料选择、生产工艺、品质标准和目标消费群体上都有所不同，这些差异决定了巧克力行业内部的复杂性和多样性。

随着消费者对健康、口感和个性化的追求不断提升，巧克力行业的产品创新和分类也在不断丰富。例如，有机巧克力、低糖巧克力、黑巧克力等细分市场逐渐兴起，满足了不同消费者的需求。此外，巧克力产品也在不断拓展新的应用领域，如巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、巧克力糖果等，这些创新不仅丰富了市场供给，也为巧克力行业带来了新的增长点。

1.2中国巧克力行业发展历程

(1)中国巧克力行业的发展可以追溯到20世纪50年代，当时主要是以进口巧克力为主，国内市场供应有限。随着改革开放的推进，中国巧克力市场逐渐开放，国际知名品牌如雀巢、玛氏等进入中国市场，推动了国内巧克力产业的发展。这一时期，中国巧克力市场主要以满足基本需求为主，产品种类和口味相对单一。

(2)进入21世纪，中国巧克力行业迎来了快速发展期。随着消费者生活水平的提高和消费观念的变化，巧克力逐渐成为节庆、礼品和日常休闲食品的重要组成部分。这一阶段，国内巧克力品牌如德芙、金帝等开始崛起，通过创新产品、提升品质和加强品牌建设，逐渐在市场上占据了一席之地。同时，巧克力产业链也得到完善，从种植、加工到销售环节，形成了较为完整的产业链条。

(3)近年来，中国巧克力行业呈现出多元化、高端化和个性化的趋势。消费者对巧克力品质和口感的追求不断提高，对健康、环保和可持续发展的关注也日益增强。在此背景下，巧克力行业开始注重产品创新，推出了一系列符合市场需求的新产品，如有机巧克力、低糖巧克力、功能性巧克力等。同时，巧克力行业也开始关注社会责任，通过推广绿色生产、支持可可豆种植者等方式，提升行业整体形象。

1.3中国巧克力行业市场规模及增长趋势

(1)中国巧克力行业市场规模在过去几年中呈现出显著的增长趋势。随着消费者生活水平的提升和巧克力产品消费习惯的普及，市场规模逐年扩大。据统计，2018年中国巧克力市场规模已达到数百亿元人民币，并且这一数字在2024年有望进一步增长，预计将达到千亿级别。这一增长速度远超全球平均水平，显示出中国巧克力市场的巨大潜力。

(2)在增长趋势方面，中国巧克力行业表现出以下几个特点：首先，线上销售渠道的增长成为推动市场规模扩大的重要因素，电商平台和社交电商的兴起为巧克力品牌提供了新的销售途径。其次，巧克力产品结构的优化也是推动市场规模增长的关键，高端巧克力、功能性巧克力和定制化巧克力等细分市场逐渐壮大。最后，巧克力行业在品牌建设、产品创新和营销策略上的持续投入，也为市场规模的持续增长提供了动力。

(3)预计在未来几年，中国巧克力行业市场规模将继续保持稳定增长。随着消费者对健康、品质和个性化的追求不断升级，巧克力行业将面临更多的机遇和挑战。一方面，巧克力企业需要不断推出符合市场需求的新产品，满足消费者多样化的口味和健康需求；另一方面，巧克力行业还需加强品牌建设，提升行业整体形象，以应对日益激烈的市场竞争。总体来看，中国巧克力行业市场规模的增长趋势有望持续，为行业参与者带来广阔的发展空间。

第二章2018-2024年中国巧克力行业政策环境分析

2.1国家政策对巧克力行业的影响

(1)国家政策对巧克力行业的影响是多方面的。首先，税收政策是影响行业发展的关键因素之一。例如，国家对巧克力原料进口实施关税减免，降低了巧克力生产成本，提高了行业竞争力。同时，增值税改革、消费税调整等政策也直接影响到巧克力产品的定价和销售。

(2)在食品安全方面，国家出台了一系列严格的食品安全法规和标准，如《食品安全法》和《预包装食品标签通则》等。这些法规和标准对巧克力行业的生产、加工和销售环节提出