【英语版】国际标准 ISO 9233:1991 EN 奶酪和奶酪外皮 纳他霉素含量的测定 分子吸收光谱法和高效液相色谱法 Cheese and cheese rind — Determination of natamycin content — Method by molecular absorption spectrometry and by high-performance liquid chromatography.pdf

ISO9233:1991标准是关于奶酪和奶酪皮的标准，其中规定了如何通过分子吸收光谱和高性能液相色谱法来测定纳他霉素的含量。

纳他霉素是一种广谱抗菌素，常用于奶酪等食品的防腐。通过此方法，我们可以精确地测定奶酪中的纳他霉素含量，从而保证奶酪的质量和安全。

详细解释如下：

1.分子吸收光谱法：这种方法是基于纳他霉素的分子结构和特定的光谱特性来进行测定的。通过特定的仪器设备，可以测量奶酪中纳他霉素的浓度。这种方法相对简单，成本较低，但可能会受到一些干扰因素的影响，如奶酪中的其他成分或污染物。

2.高性能液相色谱法：这种方法是一种更精确和灵敏的方法，可以用于测定纳他霉素的含量。通过高效液相色谱法，可以将奶酪中的纳他霉素与其他成分分离，并测量其浓度。这种方法通常需要更复杂的仪器和操作过程，但结果更为准确和可靠。

ISO9233:1991标准提供了两种测定奶酪中纳他霉素含量的方法，可以根据实际情况选择适合的方法进行测定。在实践中，这两种方法通常会结合使用，以提高测定的准确性和可靠性。