2018年中国咖啡行业市场消费趋势及品类研究报告.pdf

2018中国咖啡行业洞察

市场消费趋势及品类研究

大数据·全洞察

CONTENTS第一章:咖啡市场的“春天”第三章：线上六大品类概览

•2020年有望突破3000亿•即饮咖啡销售旺季与众不同

•线上消费者数量两年增长70%•速溶咖啡“老大”地位现危机

•线下咖啡的新模式：便利店咖啡•胶囊咖啡增速迅猛，雀巢带来市场新

•2018年市场黑马：新零售咖啡机会

•咖啡豆与咖啡粉中意大利产品受欢迎

•滤挂咖啡市场份额不断提升

第二章:线上消费者画像•2018年“潜力网红”：冷萃咖啡液

•“熟男熟女”占比不断提升

•平台新客更加“年轻化”

•大多数新客没有明确偏好

第一章：

咖啡市场的“春天”

•整体增速迅猛，2020年市场规模有望突破3000亿

•线上咖啡市场加速扩张，消费者数量两年增长70%

•线下咖啡的新模式——便利店咖啡

•2018年市场黑马——新零售咖啡

咖啡行业整体增速迅猛，2020年有望突破3000亿

•数据显示，我国的咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%。我国咖啡消费年增长率在

15%左右，预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币，2025年有望突破一万亿元。

资料来源：国信证券《咖啡行业专题研究》、壹流研究

人均咖啡年饮用量仅为全球2.4%，市场极具潜力

•从人均饮用量上看，目前我国咖啡人均年饮用量仅为0.03公斤，远远低于欧盟的5.6公斤和美国的4.2公斤，和

1.25公斤的全球平均水平也有较大差距，因此市场存在较大发展空间。

数据来源：国信证券《咖啡行业专题研究》

国内咖啡消费以速溶为主，客单价有较大提升空间

•从咖啡饮用结构上看，全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中

国，速溶咖啡占据着84%的市场份额，现磨咖啡的市场份额仅约16%。在咖啡品类的选择上，口味、香味都更好

的现磨咖啡符合消费升级的趋势，市场份额将会提升，由此提高咖啡的人均消费金额。

外环：全球

内环：中国

数据来源：USDA、国际咖啡组织（ICO）

线上咖啡市场加速扩张，消费者数量两年增长70%

•近三年来，淘宝、天猫的咖啡市场平缓增长，销售额增速不断提高；消费者数量在两年内增长70%，预计2018

年淘宝、天猫咖啡消费者将超过2千万。

万

线下咖啡店市场规模扩大，2018年数量将超过14万家

•我国咖啡消费起步晚，但是发展快。随着国人生活水平提高，在咖啡店喝咖啡成为日常休息活动，线下咖啡店市

场规模也不断扩大。

•2013年中国线下咖啡店市场规模仅135亿元人民币，2016年突破200亿元，预计2018年市场规模将达到271亿

元。

资料来源：中商产业研究院

精品咖啡店涌现，便利店咖啡等新形态出现

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