2025年中国饼干行业发展监测及投资战略规划研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国饼干行业发展监测及投资战略规划研究报告

第一章行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国饼干行业起步于20世纪50年代，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，饼干市场逐渐壮大。初期，饼干产品主要以传统的饼干为主，如苏打饼干、威化饼干等，主要满足大众的基本需求。改革开放后，随着食品工业的快速发展，饼干行业进入了一个新的发展阶段，产品种类日益丰富，品牌竞争日趋激烈。

(2)进入21世纪，中国饼干行业迎来了高速发展期。随着食品科技的创新和消费者口味的多样化，饼干产品在口感、营养价值、包装设计等方面都有了显著提升。同时，外资品牌的进入也为国内市场带来了新的竞争格局。在此背景下，中国饼干行业开始注重品牌建设、产品创新和市场拓展，逐步形成了以休闲饼干、儿童饼干、健康饼干等为主导的产品体系。

(3)近年来，随着健康饮食理念的普及和消费者对食品安全的关注，中国饼干行业开始向健康、营养、天然的方向发展。新兴的健康饼干品牌不断涌现，市场细分趋势明显。同时，互联网的普及也为饼干行业带来了新的营销渠道和销售模式，如电子商务、社交媒体等。在新的发展机遇面前，中国饼干行业将继续保持快速发展态势，并有望在全球市场占据更加重要的地位。

1.2行业现状分析

(1)当前，中国饼干行业整体呈现出稳步增长的趋势。根据市场调研数据显示，近年来饼干行业的年复合增长率保持在5%以上。休闲饼干、儿童饼干、健康饼干等细分市场发展迅速，成为推动行业增长的主要动力。同时，随着消费者健康意识的提升，低糖、低脂、高纤维等健康型饼干产品受到市场青睐。

(2)在市场竞争方面，中国饼干行业呈现出品牌集中度较高的特点。国内知名品牌如三只松鼠、良品铺子等在市场份额和品牌影响力方面占据优势。此外，外资品牌如奥利奥、达能等也凭借其品牌知名度和产品品质在中国市场占据一席之地。然而，随着国内新兴品牌的崛起，市场竞争格局正在逐渐发生变化。

(3)从产业链角度来看，中国饼干行业上游主要包括面粉、糖、油脂等原材料供应商，中游为饼干生产企业，下游为零售商和消费者。近年来，产业链上下游企业之间的合作日益紧密，共同推动行业健康发展。同时，随着电子商务的快速发展，线上销售渠道逐渐成为饼干行业的重要销售途径，为行业带来了新的增长点。

1.3行业规模及增长趋势

(1)根据行业报告显示，中国饼干行业的市场规模逐年扩大，2024年的市场规模预计将达到1000亿元人民币。其中，休闲饼干和儿童饼干是市场规模最大的两个细分市场，分别占据约40%和30%的市场份额。随着消费者对休闲食品需求的增加，饼干行业整体规模有望继续保持稳定增长。

(2)从增长趋势来看，中国饼干行业在过去五年间保持了较高的增长速度，年复合增长率约为6%。预计未来几年，随着消费升级和健康饮食理念的普及，饼干行业将继续保持稳健的增长态势。特别是在新兴市场如三四线城市和农村市场，饼干产品的需求潜力巨大，有望成为推动行业增长的新动力。

(3)尽管面临原材料价格上涨、市场竞争加剧等挑战，但中国饼干行业仍具有较大的发展潜力。随着新技术的应用、产品创新和品牌建设的不断加强，饼干行业有望实现高质量的发展。预计到2025年，中国饼干行业的市场规模将达到1200亿元人民币，年复合增长率维持在5%以上，行业整体规模将进一步扩大。

第二章市场需求分析

2.1消费者需求分析

(1)当前，中国消费者对饼干的需求呈现出多元化趋势。休闲饼干因其实用性强、口感丰富而受到广泛欢迎，尤其在年轻消费者群体中具有较高的市场占有率。同时，随着健康意识的增强，低糖、低脂、高纤维的健康饼干逐渐成为消费者的新宠，满足了消费者对健康生活方式的追求。

(2)在消费场景方面，饼干产品不仅作为日常零食消费，还广泛应用于早餐搭配、休闲聚会、旅行携带等多种场合。消费者对饼干产品的便捷性、便携性和多样性需求日益增长，促使企业不断推出符合市场需求的新产品。

(3)消费者对饼干产品的购买决策受到品牌、口感、价格、包装等因素的综合影响。品牌知名度高的产品往往能够获得消费者的信任和青睐，而独特的口感和精美的包装设计则能够提升消费者的购买欲望。此外，价格因素也是影响消费者购买决策的重要因素，性价比高的饼干产品更易获得市场的认可。

2.2市场规模及增长潜力

(1)近年来，中国饼干市场规模持续扩大，根据行业数据，2024年市场规模预计将达到1000亿元人民币。休闲饼干和儿童饼干作为两大主要细分市场，其销售额占比超过60%。随着消费升级和消费者对休闲食品需求的增加，饼干市场规模有望在未来几年保持稳定增长。

(2)在增长潜力方面，中国饼干市场具备显著的发展潜力。一方面，随着居民收入水平的提高和消费结构的优化，休闲食品的消费需求将持续增长；另一方面，新兴市场的崛起，如三四线