2025年食品安全检查记录表 .pdfVIP

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

食品安全检查记录表

结果

环节项目备注

是（有）否（无）

是否符合原料进入、原料处理、半成品加工、

成品供应的流程合理布局

独立隔间场所是否符合《餐饮服务食品安全

操作规范》场所布局的要求

清洁工具是否专用清洗池清洗、消毒

圈养、宰杀活禽畜是否距加工经营场所25M

以上

是否相对封闭

加工

经营洗手、清洁、消毒、保洁、冷藏、冷冻的设

场所施是否足够

清洁、消毒池是否定期清洗，是否未与其他

水池混用

通风、排气、空调、风幕、灭蝇灯等设施是

否正常运转

防鼠、防蟑螂设施是否符合规范

墙壁、天花板、门窗、柜、台是否涂层脱落

或破损

原料采购是否规定验收，作好出入库登记并

保存好2年

食品贮存场所是否分类分架、隔墙离地、标

加工识清楚、先进先出

操作冷藏、冷冻是否原料、半成品、成品分柜；

植物性、动物性、水产品分类

备餐间、配餐间工具、容器是否分别专用并

专用保洁设施存放

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

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不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》