化妆品原料的检验香料香精的检验.pptx

化妆品原料检验

一、认识香料香精

二、香料香精样品的采集与制备

三、香气的评定四、冻点的测定

五、酯值的测定

六、羰基化合物含量的测定

七、含酚量的测定

任务二、香料香精的检验

香味

嗅觉+味觉

香气

嗅觉

一、认识香料香精

1、香料香精的定义及分类

口香料的定义

又称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味

的物质，是用于调制香精的原料。

口香精的定义

由人工调配出来的或由发酵、酶解、热反应等方法制

造的含有多种香成分的混合物，又称调和香料。

调香：将香料按照质量百分比调配为香精的过程。

口香料的分类

天然香料

按来源分香料

单离香料

半合成香料

合成香料

植物香料

动物香料

合成香料

e烃类香料

e醇类香料

e酚类香料

e醚类香料

e醛类香料

e酮类香料

e缩羰基类香料

e酸类香料

e酯类香料

e内酯类香料

e杂环香料

e含氮含硫类香料@合成麝香

口香料的分类

香料——按化学结构分类

口香精的分类

香精

按用途分按形态分

食用香型香精

粉末香精

乳化香精

油溶性香精

水溶性香精

其他香精

食用香精

日用香精

非花香型香精

果香型香精

花香型香精

烟用香型香精

酒用香型香精

按香型分

2、我国对香料香精的监管

(1)我国对香料香精的监管

口《化妆品安全技术规范(2015)》中规定：

日用香精中禁限用物质

数量

禁用组分

82

限用组分

99

化妆品中禁限用物质

数量

禁用组分(表1)

1290

限用组分(表3)

47

口《GB/T22731-2017日用香精》中规定：

GB/T14454.1-2008

香料试样制备

GB/T14454.11-2008

香料含酚量的测定

GB/T14454.12-2008

香料微量氯测定法

GB/T14454.13-2008

香料羰值和羰基化合物含量的测定

GB/T14454.14-2008

香料标准溶液、试液和指示液的制备

GB/T14454.2-2008

香料香气评定法

GB/T14454.4-2008

香料折光指数的测定

GB/T14454.5-2008

香料旋光度的测定

GB/T14454.6-2008

香料蒸发后残留物含量的评估

GB/T14454.7-2008

香料冻点的测定

GB/T14455.1-2008

精油命名原则

GB/T14455.3-2008

香料乙醇中溶解(混)度的评估

GB/T14455.5-2008

香料酸值或含酸量的测定

GB/T14455.6-2008

香料酯值或含酯量的测定

GB/T14455.7-2008

香料乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估

(2)我国现行的香料香精有关标准----

GB/T14457.2-2013

香料沸程测定法

GB/T14457.3-2008

香料熔点测定法

GB/T14458-2013

香花浸膏检验方法

GB/T11538-2006

精油毛细管柱气相色谱分析通用法

GB/T11539-2008

香料填充柱气相色谱分析通用法

GB/T11540-2008

香料相对密度的测定

GB/T21171-2018

香料香精术语

GB/T22731-2017

日用香精

色泽；状态；香气检验(香气质量、香气强度、留香时间);食用香料香精的香味检验。

相对密度；折射率；旋光度；熔点；沸点；冻点；pH值；酸值或含酸量；酯值或含酯量；羰值或羰基化合物含量：含酚量；铅、砷等重金属含量等。

6-甲基香豆素、葵子麝香、松香等禁用组分；丁香酚甲醚、肉桂腈、香茅醇等限用组分；醇、酯、醛、酮等各种特征组分分析。

理化性质

感官指标

3、香料香精的检验指标

成分分析

项目

要求

检验方法

色泽

白色或微黄色

将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察

状态

针状结晶或结晶性粉末

香气

具有甜香、奶香和香草香气

GB/T14454.2

表1感官要求

项目

指标

检验方法

溶解度(25℃)

1g试样全溶于3mL70%(体积分数)

或2mL95%(体积分数)乙醇中

GB/T14455.3

香兰素含量，w/%≥

99.5

附录A

熔点/℃

81.0～83.0

GB/T14457.3

干燥减量，w/%≤

0.5

附录C

重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤

10.0

GB5009.74

砷(As)/(mg/kg)≤

3.0

GB5009.11或GB5009.76

表2理化指标

特征组分

最低/%

最高/%

香茅醇

38.0

50.0

橙花醇

2.0

5.5