原创力文档- 1、本文档共9页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
名：［填空题］*
、灌装间按清洁度划分属于（）［单项选择题］*、一般作业区域
A
、清洁作业区（正确答案）、准清洁作业区
BC
、非食品处理区、健康证的有效期为（）［单项选择题］*
D2
个月、一年（正确答案）
6B
、
、两年、三年
CD
3、食品生产人员不应穿工作服、工作鞋（靴）进入厕所、离开生产加工场所，可
以跨区域作业。（）［单项选择题］*、对
A
、错（正确答案）、生产人员不应留长指甲、涂指甲油、化浓妆，禁止使用具有
B4
强烈气味的化妆品。禁止在车间戴假睫毛、项链、耳环、头饰、手表、发夹等可
能带来异物的物品。（）［单项选择题］*
、对（正确答案）、错
AB
、以下属于准清洁作业区的是［单项选择题］*、微生物接种室（正确答案）
5c）A
B、包材暂存库C、车间配料间
、收奶间员工不能佩带首饰进生产现场，但是可以戴手表，对吗？（）［单项选
D6
择题］*
、对、错（正确答案）
AB
、以下属于一般清洁作业区的是（）［单项选择题］*、微生物接种室
7A
B、包材暂存库C、车间配料间
、收奶间（正确答案）、皮肤有未愈伤口的人员，应将其调整到其他不影响食品
D8
平安的工作岗位。（）［单项选择题］*
以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
（正确答案）、错
B
9、手消毒的方式：在消毒液中浸泡30秒，有效游离氯浓度B）。［单项选择题］
*A、30-50ppm
、（正确答案）、
B50-100ppmC80-100ppm
D、100-
200ppm10、工作场所严禁吸烟或进行其他有碍食品卫生的活动,，但是可以吃食物。（
）
［单项选择题］*、对
A
、错（正确答案）、食品生产经营人员每年必须进行（）,新参加工作和临时参加
B11
工作的食品生产经营人员必须取得（）后方可参加工作；［单项选择题］*
健康体检正确答案）健康证明
AB
12、食品从业人员（每年（或一年））必须进行一次健康检查，必要时做临时健康
检查；［单项选择题］*、对（正确答案）
0A
B、错13、进入车间前更衣顺序为先（戴工帽）、后（穿工衣）、最后（穿工鞋）；
出车间时更衣顺序同上。（）［单项选择题］*
、对（正确答案）、错
AB
、清洗效果的鉴定方法：（感官）、（值）和（涂抹）；（）［单项选择
14
文档评论（0）