T_HNSPXH 028—2025 肉及肉制品中鸡鸭源性成分 梯型熔解温度等温扩增检测方法.pdf

ICS67.120.10

CCSX22

HNSPXH

河南省食品科学技术学会团体标准

T/HNSPXH028—2025

肉及肉制品中鸡鸭源性成分

梯型熔解温度等温扩增检测方法

Identificationofchickenandduckderivedmaterialsinmeats

andmeatproducts-LMTIAmethod

2025-01-13发布2025-01-20实施

河南省食品科学技术学会发布

T/HNSPXH028—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南省食品科学技术学会提出并归口。

本文件起草单位：许昌市胖东来超市有限公司，许昌学院，中国人民公安大学食品药品与环境犯罪

研究中心，周口市市场监管综合行政执法支队，许昌市产品质量检验检测与研究中心，驻马店市产品质

量检验检测中心，郑州海关技术中心，河南省食品工业科学研究所有限公司，河南省商业科学研究所有

限责任公司，河南科技大学，河南农业大学，浙江大学中原研究院，江苏省农业科学院，河南牧业经济

学院，河南农业职业学院，河南华测检测技术有限公司，河南洁宇检测技术有限公司，河南省神农氏中

医药研究院有限公司。

本文件主要起草人：郭山鹿，崔鹏飞，赵勇，赵茜，王亚杰，刘萌，姚蔚，宋春美，王德国，王耀，

周丹，李春雷，谈一兵，薛科宇，王大民，王超群，王瑞国，赵蒙姣，王永真，田娟，肖付刚，李向力，

魏法山，刘兵戈，张辉，钱志伟，张晓东，刘金鑫，张良，郭孝辉，张永清，吴立婷，李华玮，李俊超，

靳涵，张秀平，李靖。

I

T/HNSPXH028—2025

肉及肉制品中鸡鸭源性成分

梯型熔解温度等温扩增检测方法

1范围

本文件规定了肉及肉制品中鸡鸭源性成分的梯型熔解温度等温扩增检测方法。

本文件适用于肉及肉制品中鸡鸭源性成分的定性检测。

本文件所规定方法的检出限（LOD）为0.1%（质量比）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1.1梯型熔解温度等温扩增（Ladder-shapeMeltingTemperatureIsothermalAmplification）

是一种新型等温扩增技术，其利用引物与靶序列的熔解温度（Tm）差建立的梯型熔解温度等温扩

增，依据靶标上对应引物的熔解温度低于LMTIA反应温度，而引物的熔解温度高于LMTIA反应温度，

在此温度条件下引物与靶序列结合启动扩增。

3.1.2Tm值（meltingtemperature）

DNA的熔解温度，是DNA变性过程中紫外吸收达到最大值一半时的温度。

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