DB3308T 027.2-2015 衢州椪柑出口技术规范 第2部分：商品果　.docxVIP

ICS65.020B31

DB3308

衢州市地方标准规范

DB3308/T027.2—2015

衢州桠柑出口技术规范第2部分：商品果

2015—12—10发布2016—01—10实施

衢州市质量技术监督局发布

I

DB3308/T027.2—2015

前言

《衢州桠柑出口技术规范》分为四个部分：——第1部分：生产技术；

——第2部分：商品果；

——第3部分：商品化处理；——第4部分：贮藏和运输。

本部分为DB3308/T027-2015的第2部分。

本部分依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由衢州市农业局提出并归口。

本部分起草单位：衢州市农业科学研究院、衢州市柯城区农业局、浙江大学农业与生物技术学院、柯城区柴家柑橘专业合作社、衢州出入境检验检疫局。

本部分主要起草人：刘春荣、方培林、孙崇德、吴文明、郑雪良、叶先明、雷美康。本部分为首次发布。

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衢州桠柑出口技术规范第2部分：商品果

1范围

本部分规定了出口的衢州桠柑商品果的术语和定义、分级、质量指标、安全指标、试验方法、检验规则。

本部分适用于出口的衢州桠柑商品果。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8210柑橘鲜果检验方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本部分。

3.1

斑疤

果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。

3.2

缺陷果

指畸形果、病虫果、日灼果、机械伤果等影响外观品质的果实。

3.3

串级果

指混杂在本级果中的邻级果。

4果品规格和质量等级

4.1果品规格

按果实横径大小划分为XL、L、M、S和SS五个规格。装箱时不能混装大小之间超过5mm的果实。果品规格要求应符合表1的规定。

表1果品规格

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规格

SS

S

M

L

XL

果实横径D,mm

55≤D60

60≤D65

65≤D70

70≤D75

75≤D80

4.2质量等级

每种果品规格分为特级果、一级果和二级果三个等级。各级果实要求新鲜完整、果面整洁、风味纯正，具体质量等级规定见表2。

表2质量等级

等级

要求

特级果

果实橙黄色，果形端正，果面光洁，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直径或长度不得超过3mm,斑疤合计面积不得超过果皮总面积的5%。缺陷果不得超过3%。串级果不超过10%,不得有隔级果。果肉无枯

水。甜酸适中，肉脆爽口，化渣性好。无异味。

一级果

果实橙黄色或淡黄色，果形端正，果面光洁，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直径或长度不得超过4mm,

斑疤合计面积不得超过果皮总面积的7%。缺陷果不得超过5%。串级果不超过10%,不得有隔级果。果肉无枯水。甜酸适中，肉脆爽口，化渣性较好。无异味。

二级果

果实淡黄色，果形端正，果面光洁，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直径或长度不得超过5mm,斑疤合计面积不得超过果皮总面积的10%。缺陷果不得超过10%。串级果不超过10%,不得有隔级果。风味不

太酸，化渣性尚可。无异味。

5理化指标

果实理化指标应符合表3要求。

表3理化指标

项目

指标

可食部分百分率(以鲜重计)%

≥70

可溶性固形物含量%

≥10.5

可滴定酸含量(以柠檬酸计)%

≤1.2

6安全指标

污染物限量及农药残留量应符合GB2762、GB2763和相关进口国的农残限量要求。

7净含量

装箱净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

8试验方法

8.1果品规格

分级检验，按表1所列规格执行。

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8.2质量等级

按质量等级分级逐项检查，将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光下用肉眼观察样品的形状、颜色、果实的均匀程度，并品尝风味。

8.3理化指标

8.3.1可食部分百分率

按GB/T8210规定执行。

8.3.2可溶性固形物含量

按GB/T8210规定执行。

8.3.3可滴定酸含量

按GB/T8210规定执行。

8.3.4安全指标

按GB2762、GB2763的有关规定执行。