TSCSSX-预制川菜 藤椒鸡团体标准及编制说明.pdf

ICS67.120.10

CCSX61

团体标准

T/SCSSX14.0—2024

《预制川菜藤椒鸡》

SichuanstylePreparedcuisineRattanpepperchicken

：

（征求意见稿）

2024-XX-01发布2025-XX-01实施

四川省食品饮料产业协会  发布

T/SCSSX14.0—2024

目录

前言1

1范围2

2规范性引用文件2

3术语和定义3

4技术要求错误！未定义书签。

5检验规则5

6标签、标志、包装、运输、贮存6

T/SCSSX14.0—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川省食品饮料产业协会提出、归口并解释。

本文件起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、平昌县秦巴勇红食品有限公司、乐山市

哈五爷食品有限责任公司、四川爱吃兔食品有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、成都大学、四川省

食品饮料产业协会、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川省华味天成食品有限公司、达州市

宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司

本文件主要起草人：王博、曾梅君、阳涌、熊伟、余杰、李晓燕、刘睿成、刘勇平、母建平、周东、

唐忠华、王晓君、杨玉峰、崔钊伟、任元元、黄静、林文涛、李安、邓礼龙、赵永刚、王敬、于佳禾、

荣黎飞

1

T/SCSSX14.0—2024

预制川菜藤椒鸡

SichuanstylePreparedcuisine：Rattanpepperchicken

1范围

本文件规定了藤椒鸡预制川菜的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮

存的要求。

本文件适用于藤椒鸡预制川菜的生产。

2规范性引用文件

列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317食品安全国家标准白砂糖

GB/T1536菜籽油

GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T5461食品安全国家标准食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T22210肉与肉制品感官评定规范

GB/T23586酱卤肉制品质量通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30382辣椒（整的或粉状）

GB/T30642