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临床营养学试题含答案

1．关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）

A．RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR

B．一般而言，AIRNI

C．每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害

D．RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量

E．RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值(正确答案)

2．我国居民碳水化合物的主要来源是（）

A.薯类

B.粮谷类(正确答案)

C.肉类

D.蔬菜

E水果

3．研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）

A.鸡蛋蛋白(正确答案)

B.鱼蛋白

C.牛奶蛋白

D.大豆蛋白

E豆腐

4．半胱氨酸和酪氨酸在体