【英语版】国际标准 ISO/TS 11133-1:2009 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory 食品和动物.pdf

ISO/TS11133-1:2009EN是关于食品和动物饲料微生物学的标准，用于制定和生产培养基的指导规范，其第1部分是关于实验室中制备培养基的质量保证的一般指导原则。以下是对该标准的详细解释：

标准的主要内容如下：

1.培养基的种类和选择：培养基是用于培养微生物的介质，其种类和成分应根据待培养微生物的种类和生长需求来选择。例如，某些微生物可能需要特定的碳源、氮源、矿物质或其他营养素。

2.制备过程：制备培养基的过程应遵循一定的步骤，包括称量所需的原材料、混合和溶解物质、调节pH值、添加稳定剂和其他添加剂等。在制备过程中，应注意确保培养基的质量和卫生条件，以确保其适用于微生物的培养。

3.质量控制：实验室在制备培养基时，应进行质量控制以确保培养基的质量符合预期。这包括定期检查培养基的质量、测定其营养成分、检测微生物生长情况等。

4.稳定性：某些培养基需要在特定的条件下保持稳定性，以确保其在储存和使用过程中的质量。实验室应了解并遵循这些条件，以确保培养基在使用前保持最佳状态。

ISO/TS11133-1:2009EN为实验室中制备培养基提供了详细的指南，以确保培养基的质量和有效性，从而为食品和动物饲料的安全提供保障。这包括选择适当的培养基类型、遵循制备过程、进行质量控制和稳定性测试等。对于实验室工作人员来说，理解和遵循这些指南是非常重要的。