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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
中医食疗学学习通课后章节答案期末考2025年
1.减肥瘦身的药膳，除山楂荷叶决明汤，还可选用（）。
参考答案:
冰糖荷叶粥
2.下列属于属于不完全蛋白质的是（）。
参考答案:
胶原蛋白
3.下列哪组氨基酸属于人体必需氨基酸（）。
参考答案:
蛋氨酸、赖氨酸
4.蛋白质的互补作用是指（）。
参考答案:
几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
5.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。
参考答案:
人体不必需的氨基酸
6.除8种必需氨基酸外还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
参考答案:
组氨酸
百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
7.适用于久病气虚所导致的短气懒言，神疲乏力等症状的药膳是（）。
参考答案:
人参粥
8.具有益气养阴，生津润燥功用的药膳是（）。
参考答案:
玉竹鸡
9.适用于肝肾亏损，眩晕，须发早白，肠燥便秘的药膳是（）。
参考答案:
黑芝麻粥
10.具有乌发壮骨作用的药膳是（）。
参考答案:
首乌排骨汤
11.具有聪耳明目作用的药膳是（）。
参考答案:
杞菊地黄鸡
12.药酒的制作一般选用白酒，要求白酒的度数至少在（）以上。
参考答案:
50度
去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
13.烦躁易怒，可选用（）。
参考答案:
夏枯草玳玳花蜜
14.具有益精明目，滋补肝肾作用的中药是（）。
参考答案:
枸杞子
15.下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。（）
参考答案:
HDL
16.中枢神经系统只能靠（）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。
参考答案:
碳水化合物
17.蛋白质的互补作用是指（）
参考答案:
几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
18.下列哪种食品的蛋白质是最优质的天然蛋白质？（）
参考答案:
鸡蛋
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
19.下列哪项属于必需氨基酸（）。
参考答案:
亮氨酸
20.下列哪项不属于维生素A的生理功能？（）
参考答案:
促进甲状腺素的合成
21.下列
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