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摘要
脂肪是鱼类重要的营养素，脂肪酸组成均衡、富含n-3高不饱和脂肪酸（n-3HUFA）
的鱼油（FO）是水产配合饲料的优质脂肪源。然而，随着水产养殖业的快速发展，鱼
油资源短缺且价格昂贵的情况严重制约水产养殖业的可持续发展，因此，开发来源广
泛、价格相对较低的鱼油替代品非常必要。另一方面，水产养殖业的绿色发展要求尽
可能降低饲料的蛋白质含量，增加脂肪含量，以减少养殖生产的氮磷排放。但是，高
脂高能饲料的使用，容易导致养殖鱼类（如肝脏或腹腔中）脂肪过度蓄积，危害其生
长和健康，给养殖业造成
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