【英语版】国际标准 ISO/TS 16634-2:2009 EN Food products - Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content — Part 2: Cereals, pulses and milled cereal products 食品 根据杜马斯原理通过.pdf

ISO/TS16634-2:2009EN食品产品-根据杜马斯原理燃烧测定总氮含量和计算粗蛋白质含量-第2部分：谷物，豆类和磨碎的谷物产品ISO/TS16634-2:2009是关于谷物，豆类和磨碎的谷物产品中总氮含量测定和粗蛋白质含量计算的标准。它是一种行业标准，由国际标准化组织（ISO）制定并发布。总氮含量是通过燃烧并根据杜马斯原理进行测定的，杜马斯原理是一种化学分析方法，用于测定有机物质的氮含量。这种方法特别适用于食品和农产品，因为它可以提供有关蛋白质和其他含氮化合物的信息。粗蛋白质含量是通过从总氮含量中减去非蛋白质氮（如硝酸盐、氨基酸等）以及其它非蛋白质物质得出的。这个标准还提供了计算其他营养物质（如碳水化合物、脂肪等）的方法，这对于评估食品的营养价值和生产过程控制非常重要。ISO/TS16634-2:2009是一个非常有用的标准，它为食品科学家、营养学家、食品制造商和质量控制人员提供了精确和可靠的方法来测定和分析食品和农产品的营养成分。