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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
校企合作开发教材建设项目
立项申请表
教材名称：咖啡专业系列教材
主编姓名：李灿佳、张海波、逯铮、李建忠、周妙贤、谭宏业
所属部门:管理系
申请日期：2014年9月
完成日期：2015年9月
二○一四年十一月
教材建设项目基本信息
教材名称咖啡专业系列教材——《咖啡基础》、《咖啡馆经营与管理》、
《咖啡制作与服务》
适用专业酒店管理（咖啡师方向)参考学时180
估计字数300千字每学期用书量300册
拟出版时间2015年9月拟出版印数2000册
主姓名张海波性别男职务教务助理
编职称讲师学位硕士专业背景旅游酒店管理
百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
情主要的教学、科研经历
况李灿佳，教授、广东省人民政府督学、广东省特级教师、广州大学硕士研究
生导师。中国职业教育首批杰出校长、广东省名校长、广东省劳动模范.从事职
业教育工作近40年，是中国职教学会商科专业研究会副主任、广东省职业技术
教育学会副会长、广东省职教学会旅游专业指导委员会主任、广州市教育学会
副主任、广州市职教学会副主任。
1977年任广州第一师范学校革委会副主任，1984年至2012年任广州市旅游
商贸职业学校副校长、副书记、党总支书记、党委书记、校长。2012年至今任
广东创新科技职业学院副院长。
主要任教课程或工所在部门（行业企业）
工号姓名学历/职称
作岗位/主要工作岗位
研究生/教
0345谭宏业企业经营管理战略管理系
参授
0041张海波研究生/讲酒店管理概论，管理系
编
师
人0151逯铮研究生/讲前厅客房服务与管管理系
员师理,宴会设计
情0160李建忠本科国际贸易实务,企业管理系
经营与管理，
况
0398周妙贤本科酒水知识，咖啡制作管理系
与服务
丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
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