原创力文档【英语版】国际标准 ISO/TS 27105:2009 EN 乳和乳制品 通过高效液相色谱法测定母鸡蛋清溶菌酶 Milk and milk products — Determination of hens egg white lysozyme by HPLC.pdf
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ISO/TS27105:2009EN是关于牛奶和奶制品中通过高效液相色谱法（HPLC）测定蛋黄卵白酶的标准的编号和版本。
蛋黄卵白酶，也被称为卵黏蛋白酶或卵黄素磷酸酯酶，是一种在鸟类和哺乳动物的卵类蛋白中存在的酶。它的功能包括影响乳糖合成和蛋白分解。这个标准的主要用途是提供一个通用的指南和方法，以利用高效液相色谱法检测和测量食品（在这种情况下是鸡蛋的白蛋白）中的蛋黄卵白酶。这个方法不仅对于食品的成分分析有意义，也对质量控制和产品检测有用。
该标准由ISO/TC34食品技术委员会负责，这个委员会主要负责制定和维持国际食品标准。
希望以上回答对您有所帮助。
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