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快乐成长作文600字

快乐成长作文600字1

（一）岗位职责

按照本岗工作程序与标准及领班的指派，优质高效的完成莱品制作，以满足客人的需求。

1、按照工作程序与标准做好开餐前的’准备工作。按照业务规范操作，制作优质的莱品。及时供应餐厅销售。

2、保持本岗工作区域的环境卫生，做好本岗工具，用具，设备设施的清洁，维护和保养。

3、自觉遵守店纪店规，服从上级分配，完成上级指派的其它工作。

（二）素质标准

1、基本素质：热爱本职工作，在工作中认真负责。

2、自然条件：身体健康，性别为男性（有的岗位可聘女性），年龄在25岁以下。

3、文化程度：厨师烹饪的专业学校毕业，高中以上文化程度。

4、外语水平：要求初级以上外语水平。

5、工作经验：在厨房中有三年以上的工作经验。

6、特殊要求：有中级烹调师证书。

快乐成长作文600字2

（1）根据生产需要负责安排粗加工和切配各岗位工作，保证加工原料的供给量。

（2）根据生意情况在厨师长的.指导下及时申购各类原辅料进货的质量，数量关。

（3）具体负责安排指导墩子师按规格标准进行菜品制作，加工及边角料的合理利用减少浪费。

（4）把好质量关，确保汤料及各种菜品制作切配质量和数量。

（5）对厨房各岗位员工做好传，帮，带工作，随时根据员工技术情况进行岗上培训和业务指导。

（6）熟悉原辅料性能，掌握库存量。合理安排生产，准确控制成本，充分利用原料。

（7）负责员工技术考核，带领，督促员工按操作规范进行安全操作，检查员工仪容仪表及个人卫生。

（8）协助厨房经理开发菜品完成厨房经理交派的其它工作。

快乐成长作文600字3

全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制，为饭店创造最佳的社会效益和经济效益。

一、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。

二、根据饭店餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，负责各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

三、协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。

四、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。

五、督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。

六、定期听取各厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。

七、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。

八、负责菜点出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。

九、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的’生产质量和经济效益。

十、负责对饭店贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作。

十一、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。

十二、参加饭店及餐饮部如开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；负责召开厨房工作会议。

十三、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。

十四、签署有关工作方面的各类报告。

十五、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种。

十六、完成上级布置的其他各项工作。

快乐成长作文600字4

一、在店总的领导下，全面负责前厅部的工作。

二、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

三、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标（经考核收入、费用控制、利润、应收账款）。

四、完成或超额完成顾客满意度指标（客户满意度、顾客投诉解决率、老客户回头率、新客户开发率）。

五、完成或超额完成顾客满意度指标，做好员工思想工作，及时与员工沟通。员工流失率，员工对企业的满意度、员工幸福感指数、与员工沟通指数达标或优于指标。

六、协助制定餐厅经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、运作程序、策划促销推广活动。检查监督各项制度、标准、职责、规范、程序的执行落实情况。

七、编制员工工作表，检查员工的.仪容仪表，个人卫生、制服、头发、口红、指甲、鞋子是否符合要求，确保为客人提供高质量服务。

八、加强对主管的督导，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，注意培养员工良好的工作习惯和自觉的服务意识，确保责任到人，服务到位。

九、了解货源情况和价格变化，掌握