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卫生学营养基础知识：水的重要性与应用演讲人：日期：

目录CATALOGUE水的生理功能与需求水中矿物质与微量元素的作用饮用水安全与卫生标准合理饮水建议与健康生活方式倡导

01水的生理功能与需求PART

溶剂作用水是体内多种物质的溶剂，有助于营养物质的吸收和废物的排出。运输作用水在血液、组织液等体液中起到运输营养物质、激素、氧气等物质的作用。调节体温水通过蒸发、出汗等过程调节体温，维持人体正常温度。润滑作用水在关节、眼睛、口腔等部位起到润滑作用，减少摩擦和损伤。水的生理功能

人体对水的需求每日饮水量成人每日需水量约为2.5-3升，具体量因个体差异、环境、饮食等因素而异。摄入途径人体所需水分主要通过饮水、食物和体内代谢产生的水分来获取。水的平衡人体需要维持水的平衡，当摄入的水分过多或过少时，会影响健康，甚至危及生命。饮水卫生饮用水应安全、卫生，避免饮用被污染的水源，以保障健康。

02水中矿物质与微量元素的作用PART

维持骨骼和牙齿健康，参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理过程。参与体内多种酶反应，有助于能量代谢和蛋白质合成，同时维持神经和肌肉的正常功能。维持体内水分平衡和神经肌肉的正常功能，参与能量代谢和细胞内外酸碱平衡调节。参与蛋白质的合成和代谢，有助于维护皮肤和头发的健康，同时还可促进体内重金属的排出。常见矿物质及其功能介绍钙镁钾硫

锌锌参与多种酶的合成和激活，有助于维持免疫系统的正常功能，促进生长发育和伤口愈合。铜铜参与铁代谢和胶原蛋白的合成，有助于维持骨骼、皮肤和结缔组织的健康，同时还具有抗氧化作用。碘碘是甲状腺激素的组成部分，参与调节人体代谢和生长发育，缺碘会导致甲状腺肿大和呆小症。铁铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧的运输和储存，缺铁会导致贫血和免疫力下降。微量元素在人体内的角色

03饮用水安全与卫生标准PART

饮用水安全现状及挑战水源污染工业废水、农药、重金属等污染物质进入水源，严重影响饮用水安全生物污染水中细菌、病毒等微生物超标，导致饮水安全问题。输水管网老化老旧输水管网存在破损、渗漏等问题，造成二次污染。处理技术不足部分地区饮用水处理技术落后，难以满足安全饮水需求。

国内外饮用水卫生标准对比国内标准参照世界卫生组织（WHO）等国际组织制定的标准，结合本国国情制定饮用水卫生标准。国外标准欧美等发达国家饮用水标准较为严格，包括更多的水质指标和监测要求。差异分析国内外标准在水质指标、监测方法、处理工艺等方面存在差异，需根据国情逐步完善。借鉴经验借鉴国外先进经验和技术，提高国内饮用水安全保障水平。

04合理饮水建议与健康生活方式倡导PART

如何科学合理地摄取足够水分根据个人体质、活动量和环境温度等因素，成年人每天饮水量应在1500-2000毫升之间。每日饮水量早晨起床后、上午10点左右、下午3点左右和晚上睡前是较为适宜的饮水时间，应避免在餐前或餐中大量饮水。饮水时间应少量多次饮水，避免一次性大量饮水，以免增加肾脏负担。饮水方式

不要等到口渴时才喝水，应经常性地补充水分，以保持身体的水分平衡。养成主动饮水习惯选择清洁、安全的饮用水，避免饮用生水或未经处理的水。饮用健康水源过热或过冷的水都可能对胃肠道造成刺激，因此建议选择温水饮用。饮用温水培养良好生活习惯，促进身体健康010203

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