【英语版】国际标准 ISO 17715:2025 EN 小麦面粉（小麦，L. aestivum）——用于测定淀粉损伤的电势测定法 Flour from wheat (Triticum aestivum L.) — Amperometric method for starch damage measurement.pdf

ISO17715:2025面粉-小麦（小麦）-用于测定淀粉损害程度的电位法详细解释：

ISO17715:2025是一个国际标准，它规定了用于测定小麦面粉中淀粉损害程度的电位法。这个标准主要涉及到面粉的质量和安全性，特别是在食品加工和制造过程中。

电位法是一种化学分析方法，通过测量化学物质在电化学反应中的电位变化来测定它们的浓度。在这个标准中，淀粉损害程度是通过测量面粉中淀粉的电位变化来确定的。

具体来说，这个方法使用了一种特殊的电极系统，该系统能够检测到淀粉在加工过程中受到的损害程度。通过测量电位变化，可以确定面粉中淀粉的损害程度，从而了解面粉的质量和安全性。

需要注意的是，这个标准只是一种测定淀粉损害程度的方法之一，还有其他的方法可以使用。在实际应用中，应该根据具体情况选择适合的方法进行测定。