L-苯丙氨酸实验报告 完整版2025.pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

L-苯丙氨酸实验报告

L-苯丙氨酸的⽣产⼯艺

及原料药的控制分析

L-苯丙氨酸（英⽂名：L-Phenylalanine）为⽆⾊⾄⽩⾊⽚状晶体或⽩⾊结晶性粉末，是⼀种营养增补剂，是必需氨基酸之⼀。

名称：L-苯丙氨酸[1]

中⽂名：L-苯丙氨酸

中⽂别名：L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-Α-氨基氢化⾁桂酸;

英⽂名：L-Phenylalanine

英⽂别名：

)PHENYLALANILINE;L-Phenylalanie

分⼦式：C9H11NO2

分⼦量：165.19

CAS号：15099-85-1;63-91-2

EINECS号：200-568-1

物理化学性质

熔点：270-275℃

沸点：329.5°Cat760mmHg

闪点：153.1°C

密度：1.29

⽔溶性：1-5g/100mLat25℃

性状

⽆⾊⾄⽩⾊⽚状晶体或⽩⾊结晶性粉末。略有特殊⽓味和苦味。在受热、光照、空⽓中稳定。

⽤途

营养增补剂。必需氨基酸之⼀。在⼤多数⾷品的蛋⽩质中⼏乎⾮限制氨基酸。可添加于焙烤⾷品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，

可改善⾷品的⾹味。

功⽤：L-苯丙氨酸是重要的⾷品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，⼈体必需氨基酸之⼀，在医药⾏业主要⽤于氨基酸输液和氨基

酸类药物。L-苯丙氨酸是⼈体不能合成的⼀种必需氨基酸。⾷品⼯业上主要⽤作⾷品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

1.样品酸度的测定

⼀、实验⽬的

1、掌握⽤PH计测定溶液PH的操作。

2、通过实验，加深对溶液PH测定原理和⽅法的理解。

⼆、实验原理

直接电位法测定溶液PH常需组成以下原电池：

（-）Ag▕AgCl(S),内标液▕玻璃膜▕试液┆┆KCl(饱和)，Hg2Cl2(S)▕Hg(+)此原

百学须先立志。——朱熹

电池的电动势为：由上式可见，原

电池的电动势与溶液pH呈线性关系，斜率为2.303RT/F，指溶液pH变化⼀个单位，电池的电动势变化2.303RT/F（V）。为了直接读出溶液的

pH，pH计上相邻两个读数间隔相当于

2.303RT/F（V）的电位，此值随温度的改变⽽变化，因此pH计上都设有温度调节纽来调节温度，以满⾜上式要求。因上式中K′既不能准确测

定，⼜不易由理论计算求得。在实际⼯作中，常采⽤“两次测量法”进⾏测定，⾸先⽤标准缓冲液校准pH，叫“定位”，定位时选⽤的标准溶液与代

测试液pH应尽量相近，有些仪器还需⽤另⼀种标准缓冲液来“检验”，然后再进⾏代测试液pH的测定。

三、实验试剂及仪器

试剂：PH=4.01、6.86、9.18的标准缓冲溶液。

仪器：酸度计，烧杯，分析天平，试剂瓶。

四、实验步骤：

1.配制pH=4.01，pH=9.18的缓冲液。

2.⽤标准pH=4.01，pH=9.18的缓冲液校准酸度计；

3..待测溶液的配制：准确称取待测样品0.2054g，加20mL的蒸馏⽔溶解。

4.PH的测定：

⽤蒸馏⽔清洗铂⿊电极，⽤滤纸吸⼲⽔后插⼊到装有⽔样的⼩烧杯中，测定其pH值为4.19。

五、实验结果分析：

药典中标准的L-苯丙氨酸的pH值在5.4～6.0之间，⽽样品实际数据在规定范围之外，故该样品酸度不达标。

2.样品⽐旋光度的测定

⼀、实验⽬的

1、了解并掌握⽐旋光度仪的使⽤⽅法。

2、掌握⽐旋光度的测定原理及⽅法。

⼆、实验原理

L-苯丙氨酸是⼿性化合物，所以具有旋光性。其⽐旋度为-33.0°~-35.0°。

⽐旋光度：⼿性化合物旋光度与溶液浓度,溶剂、测定温度、光源波长、测定管长度有关。因此旋光仪测定的旋光度α并⾮特征物理常数，同⼀化

合物测得的旋光度就有不同的值。因此为了⽐较不同物质的旋光性能，通常⽤⽐旋光度X来表⽰物质的旋光性，⽐旋光度是物质特有的物理常

数。

旋光度测定法，是利⽤平⾯偏振光通过含有某些光学活性物质(如具有不对称碳原⼦的化合物)的液体或溶液时发⽣的旋光现象来测量药物或检查

药物的纯杂程度的⽅法，也可⽤来测定含量。主要⽤于:药物鉴别、杂质检查和含量测定。能使平⾯偏振光振动⾯旋转⼀定⾓度的性质叫物质的旋

光性，旋转的⾓度⼤⼩叫旋光度。物质的旋光度与溶液的质量浓度、溶剂、温度、旋光管长度和所⽤光源的波长等都有关系。

三、实验试剂及仪器

样品、分析天平、烧杯、WZZ-2B型旋光仪、容量瓶⼲燥器等。

四、实验步骤：

1.待测溶液的配制：准确称取待测样品0.5721g，加⽔溶解