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肿瘤患者营养误区—常见肿瘤营养问题33问

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、有超级防癌食物吗？ 2

二、营养好会“喂养肿瘤”吗？ 2

三、不吃饭能饿死肿瘤细胞吗？ 3

四、肿瘤患者能吃发物吗？ 3

五、酸碱体质的说法有依据吗？ 4

六、喝汤能补充营养吗？ 4

七、吃素能防癌吗？ 5

八、肿瘤患者能吃糖吗？ 5

九、水果含果糖，肿瘤患者能吃吗？ 6

十、乳腺癌患者能吃豆制品吗？ 6

十一、有机食物比普通食物更健康吗？ 6

十二、营养补充剂能防癌吗？ 7

十三、轻断食可以降低化疗副反应吗？ 7

十四、肿瘤患者体重下降正常吗？ 8

十五、肿瘤患者不能吃红肉吗？ 8

十六、听说鸭肉、海鲜或两只脚的家禽肉有毒，能不能吃呢？ 8

十七、听说鸡肉有激素，乳腺癌患者能吃吗？ 9

十八、肿瘤患者能喝酒吗？ 9

十九、治疗期间，需要补充维生素和保健品吗？ 9

二十、放疗后虚弱疲累，这正常吗？ 9

二十一、只要不消瘦，掉些体重问题不大对吗？ 9

二十二、化疗导致贫血，吃五红汤或动物肝脏有用吗？ 9

二十三、什么是谷氨酰胺，它对治疗肿瘤有帮助吗？ 9

二十四、吃了蛋白粉，肿瘤细胞长得快对吗？ 9

二十五、生菜营养好，是否蔬菜都要生吃？ 9

二十六、鱼肉中是否含有汞和多氯联苯等环境污染物，肿瘤患者是否应少吃？ 10

二十七、肿瘤患者用植物油烹调，是否会产生有害的反式脂肪酸？ 11

二十八、肿瘤患者适合吃猪油吗？ 11

二十九、肿瘤患者治疗期间可以吃烧烤或油炸食物吗？ 12

三十、乳腺癌患者使用亚麻籽安全吗？ 12

三十一、肿瘤患者多吃蝉蛹、燕窝补营养好吗？ 13

三十二、肿瘤患者怕凉，酸奶加热后益生菌死掉还能吃吗？ 13

三十三、肿瘤患者不能吃辛辣的食物对吗？ 14

一、有超级防癌食物吗？

网上经常看到“超级防癌食物名单”，细细追究这些食物，不外乎几大类：①该食物的某种营养成分被认为有降低肿瘤发生风险，比如富含ω-3多不饱和脂肪酸的深海鱼，包括三文鱼、金枪鱼等。因此金枪鱼、三文鱼等被认为是超级防癌食物；②蔬菜和水果富含的天然植物化合物，比如白藜芦醇、萝卜硫素、大豆异黄酮、番茄红素、玉米黄素等，因此富含这些天然化合物的相应食物，如葡萄（籽）、花椰菜、豆类、番茄等被认为具有防癌作用；③全麦类食物，由于其中富含膳食纤维，而膳食纤维在一些研究中被认为具有降低结肠癌等的风险，因此被认为是抗癌食物。一些网上文章往往以偏概全，因为某些营养素或天然化合物被细胞和动物试验证实有抗肿瘤效果，就推断这些食物是“超级抗癌食物”。

实际上，肿瘤的发生是多因素的，包括来自基因、环境、食物、心理等多方面的影响因素。健康均衡的饮食在其他同等条件下肯定是能降低某些肿瘤的发病风险，也就是说得肿瘤的可能性降低，但通常不是通过单一的食物来实现的。因为不同食物可能具有不同的降低肿瘤风险的营养素，最终还是摄入均衡的营养，保证健康的体重（不过胖不过瘦）效果更好。

另外，避免一些增加肿瘤发病风险的饮食方式和食物同样重要，比如限制含糖饮料、减少高能食物（比如炸鸡）、减少食物分量、避免在外就餐、减少久坐时间等综合措施，以及保持健康体重，都有助于降低肿瘤发生的风险。同时结合强调运动、增加植物性食物（全谷类、蔬菜、水果、坚果）、限制酒精性饮料等综合的健康生活方式，才是防癌、抗癌的最佳选择，仅仅迷信单一的“超级防癌食物”有可能弄巧成拙，导致某些营养素的缺乏。

二、营养好会“喂养肿瘤”吗？

不会。

目前没有证据显示营养会促进肿瘤细胞生长，反而减少或停止营养支持，会使肿瘤细胞大肆掠夺正常组织细胞营养，进一步加快营养不良、组织器官受损、免疫功能下降，从而降低肿瘤患者生活质量，甚至加快患者死亡。合理的营养支持对改善患者营养状况、增强患者体质、提高治疗效果、改善生活质量及延长生存时间等都有积极作用。目前国际各权威指南均明确指出，不能因担心营养会喂养肿瘤而减少或停止合理的营养支持。

这里需要考虑的是糖对肿瘤的影响。此处的糖是指经过加工后的精制糖。将糖作

为饮食的一部分少量添加是可以的，但摄入大量的糖可能会有促进肿瘤细胞生长的风

险。另一方面，高糖饮食会导致体内血糖和胰岛素水平升高，对于有胰岛素抵抗的人

群来说，高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。而且，高糖饮食会增加能

量摄入，长时间能量摄入大于能量消耗，可能导致肿瘤患者超重或肥胖，尤其是体脂

肪率增加。从肿瘤预防的角度，肥胖尤其是腹部肥胖与乳